Les 8 meilleurs cuiseurs vapeur : Guide d’achat complet

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Un cuiseur vapeur est un appareil de cuisson électrique qui permet de préparer en un tour de main de nombreux plats et desserts. Pour être sûr d’effectuer un achat utile, il faut s’assurer de commander le meilleur cuit vapeur 2022 possible, c’est-à-dire celui qui vous conviendra à vous personnellement.

Pour vous aider à faire votre choix, nous vous présentons 6 produits de grande qualité dont le meilleur cuiseur vapeur à nos yeux, le Russell Hobbs 19270-56.

Faites le point sur ces différentes questions à travers ce dossier et trouvez votre futur appareil à vapeur pour la cuisine.

Promo : cuiseur vapeur meilleur rapport qualité/prix !

Pourquoi nos avis sur les cuiseurs vapeur sont-ils fiables ?

Sur G testé pour vous, tous les avis sont rédigés et publiés en toute indépendance. Ce site internet n’est affilié à aucune marque d’électroménager, ce qui lui permet de présenter des produits en fonction de leur efficacité et non en fonction de leur fabricant.

Pour cela les dossiers sont rédigés à partir d’articles en ligne (sur des sites spécialisés comme sur le magazine Côté Maison), des avis sur les boutiques Amazon et Darty et des vidéos et publications d’utilisateurs. En savoir plus.

Quels sont les meilleurs cuiseurs vapeur en 2022 ?

Trouvez le meilleur produit rapidement en consultant notre sélection. Nous présentons uniquement les cuiseurs qui valent le coup.

Notre TOP 3

Notre choix n°1
Russell Hobbs Cuiseur Vapeur 9L Programmable Minuteur, Cuisson Légumes, Riz, Œufs - 19270-56
Le meilleur milieu de gamme
Seb Cuiseur Vapeur série Convenient 2 bols inox, Capacité bol 6 L, Cuisson vapeur, Cuit vapeur compact, Minuteur, Arrêt automatique VC145100
Le meilleur haut de gamme
Seb VitaCuisine Compact Cuiseur vapeur, 3 paniers vapeur, Sans BPA, 2 plateaux de cuisson, Verrines en verre, Support à œufs, Livre de recette, Rangement ultra-compact breveté VS405E00
Russell Hobbs 19270-56
Seb Convenient VC145100
Seb VS404300 Vitacuisine Compact
Muni de trois paniers vapeur (soit 9 l en tout) et d’un panier à riz (1 l), il fonctionne avec une minuterie de 60 minutes. De l’eau peut être ajoutée à tout moment sur un côté au choix.
C’est un cuiseur sans plastique ou presque. Les deux bols (de 6 l en tout) sont en inox tandis que le couvercle est en verre. La puissance est de 980 W et le rangement est ultra compact.
Pour les personnes débordées, il a 3 compartiments avec plateau pour éviter que les saveurs soient transmises d’un étage à l’autre. Il fonctionne avec départ différé et maintien au chaud.
Notre choix n°1
Russell Hobbs Cuiseur Vapeur 9L Programmable Minuteur, Cuisson Légumes, Riz, Œufs - 19270-56
Russell Hobbs 19270-56
Muni de trois paniers vapeur (soit 9 l en tout) et d’un panier à riz (1 l), il fonctionne avec une minuterie de 60 minutes. De l’eau peut être ajoutée à tout moment sur un côté au choix.
Le meilleur milieu de gamme
Seb Cuiseur Vapeur série Convenient 2 bols inox, Capacité bol 6 L, Cuisson vapeur, Cuit vapeur compact, Minuteur, Arrêt automatique VC145100
Seb Convenient VC145100
C’est un cuiseur sans plastique ou presque. Les deux bols (de 6 l en tout) sont en inox tandis que le couvercle est en verre. La puissance est de 980 W et le rangement est ultra compact.
Le meilleur haut de gamme
Seb VitaCuisine Compact Cuiseur vapeur, 3 paniers vapeur, Sans BPA, 2 plateaux de cuisson, Verrines en verre, Support à œufs, Livre de recette, Rangement ultra-compact breveté VS405E00
Seb VS404300 Vitacuisine Compact
Pour les personnes débordées, il a 3 compartiments avec plateau pour éviter que les saveurs soient transmises d’un étage à l’autre. Il fonctionne avec départ différé et maintien au chaud.

 

1. Russell Hobbs 19270-56 : le meilleur pas cher

 

Russell Hobbs 19270-56 avis

LES PLUS
✓ 3 bols soit 9 l en tout
✓ Panier pour le riz
✓ Emplacements pour œufs
✓ Remplissage pendant la cuisson
✓ Minuteur 60 min
LES MOINS
✓ Pas de récupérateur de jus

Le cuiseur vapeur Russell Hobbs 19270-56 est un modèle entré de gamme qui permet de préparer pas mal de choses en une seule fois. En effet il est équipé de trois paniers en plastique sans BPA pour une capacité totale de 9 l. Dans chaque panier se trouvent des emplacements pour faire cuire des œufs. Et un panier d’un litre pour la cuisson du riz est également inclus. Pour le rangement, les paniers s’emboîtent les uns dans les autres pour prendre le moins de place possible.

Sur le devant du socle se trouvent deux éléments importants : le minuteur qui donne le départ et le niveau d’eau. La minuterie a une durée maximale de 60 minutes. Elle est associée à un arrêt automatique et un signal sonore. Le niveau d’eau est facile à suivre, ce qui est pratique y compris pendant la cuisson, car il est possible de remplir le réservoir n’importe quand grâce à deux orifices positionnés de chaque côté. Par contre attention, le socle chauffe, et le cuiseur ne peut être déplacé après la mise en route.

La puissance est de 800 watts, ce qui est pas mal. Par contre il manque un récupérateur de jus entre les différents paniers.

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2. Aigostar Fitfoodie 30CFO : l’alternative pas chère

 

Aigostar Fitfoodie 30CFO avis

LES PLUS
✓ 3 paniers de 3 l
✓ Bol spécial riz
✓ Protection anti-surchauffe
✓ Indicateur niveau d’eau
✓ Minuterie de 60 min
LES MOINS
✓ Une seule puissance

L’autocuiseur vapeur Aigostar Fitfoodie 30CFO est un appareil qui permet à la fois de cuire à la vapeur de nombreux aliments et de préparer du riz. En effet il est vendu avec trois paniers vapeur, chacun avec une capacité de 3 litres. Celui sous le couvercle peut même recevoir des aliments plus gros comme des artichauts. Et on reçoit également un bol spécial riz qui permet donc de cuire facilement des céréales. Tous les éléments vont au lave-vaisselle.

La puissance de l’appareil est de 800 watts. Il n’y a aucun réglage à effectuer. La mise en route se fait à l’aide du minuteur qui a une durée maximale de 60 minutes. Il en va de même pour éteindre le cuiseur, il faut repositionner le minuteur sur 0. Toutefois il existe plusieurs systèmes anti-surchauffe à fonctionnement automatique. Tout d’abord le cuiseur vapeur s’arrête automatiquement quand il n’y a plus d’eau dans le réservoir. Puis un signal sonore retenti en fin de cuisson. Enfin un signal lumineux s’allume quand la température est trop élevée.

Le réservoir d’eau possède un indicateur de niveau, visible juste à côté de la minuterie. Une ouverture permet de le remplir à nouveau pendant la cuisson si cela se révèle nécessaire, sans avoir besoin de soulever les paniers.

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3. Seb Convenient VC145100 : le meilleur milieu de gamme

 

Seb Convenient VC145100 avis

LES PLUS
✓ Deux bols
✓ Bols en inox
✓ Couvercle en verre
✓ Puissance de 980 watts
✓ Minuteur 60 min
LES MOINS
✓ Pas de réglage de température

Voici un cuiseur vapeur en inox avec un rapport qualité-prix vraiment top. En effet le cuiseur Seb Convenient est un appareil complet de 980 watts avec une capacité totale de 6 litres. Il est équipé de deux bols en inox et d’un couvercle en verre. Même le socle limite l’utilisation du plastique. Pour le rangement, il est possible de tout emboîter, c’est-à-dire que les bols prennent position directement sur le socle (alors que les produits concurrents invitent à ranger le socle d’un côté, les bols de l’autre).

La mise en route se fait avec un minuteur de 60 minutes, associé à un arrêt automatique. Juste à côté se trouve un rappel du temps de cuisson idéal pour chaque type d’aliments (pour un résultat al dente). On a aussi accès au même niveau à un suivi de la quantité d’eau restante dans le réservoir. Il est d’ailleurs possible d’en ajouter à tout moment grâce à une ouverture sur le côté.

L’ensemble est robuste. C’est un produit qui est fait pour durer dans le temps, sans dégradation d’usure. Côté entretien, les bols peuvent être placés au lave-vaisselle, de même que le couvercle. Le socle se rince, sans rien de plus à faire.

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4. Braun Identity Collection FS5100BK : l’alternative milieu de gamme

 

Braun Identity Collection FS5100BK avis

LES PLUS
✓ 2 bols de 3,1 l
✓ Élégant en noir
✓ Puissance de 850 W
✓ Rangement compact
✓ Entretien facile
LES MOINS
✓ Ne se remplit pas pendant cuisson

Avec ce produit, Braun propose un cuiseur vapeur qui permet de cuire deux préparations différentes sans risque que les odeurs de l’un envahissent le second. Il y a donc deux bols amovibles de 3,1 litres chacun. Ils sont en plastique transparent sans BPA. Le reste est en noir pour en faire un produit élégant et agréable à positionner dans sa cuisine. Il pèse 2,3 kg, ce qui est très maniable. Les différents bols s’emboîtent pour un rangement particulièrement compact. Il permet également de cuire du riz et des œufs.

La puissance est de 850 watts, ce qui permet un préchauffage rapide. La mise en route se fait avec un minuteur de 60 minutes. Par contre il faut bien remplir le réservoir d’eau au préalable, car il n’est pas possible de le re-remplir en cours de cuisson. C’est vraiment dommage, surtout que les bols ne possèdent pas de très larges poignées. L’ensemble est facile à manipuler, mais rien n’est prévu pour remettre de l’eau, y compris à l’aide d’un système D (comme l’interruption de la cuisson).

Pour nettoyer le cuiseur vapeur, il suffit de rincer le socle (qui sert également de réservoir d’eau). Les autres éléments, c’est-à-dire tout ce qui est amovible, peuvent être placés au lave-vaisselle.

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5. Seb VS404300 Vitacuisine Compact : le meilleur haut de gamme

 

Seb VS404300 Vitacuisine Compact avis

LES PLUS
✓ 3 compartiments
✓ 4 verrines incluses
✓ Grande puissance
✓ Maintien au chaud
✓ Départ différé
LES MOINS
✓ Pas de variateur de température

Le cuiseur vapeur Seb VitaCuisine Compact est un produit d’une grande capacité et offrant une belle polyvalence. Ainsi il est vendu avec trois compartiments (d’une capacité totale de 10,3 litres), deux plateaux (pour la récupération du jus de cuisson) et de 4 verrines, leur couvercle et leur support. Il est donc possible de cuisiner à la vapeur, y compris avec de la sauce. Les plateaux se positionnent sous chaque compartiment et assurent que les saveurs ne se mélangent pas. Pour essayer de nouvelles choses, un livret de 100 recettes est offert. La puissance de 1800 Watts permet vraiment de faire ce qu’on veut.

Par ailleurs diverses fonctionnalités améliorent la prise en main. Par exemple, on peut sélectionner un départ différé de 4 h ou profiter du maintien au chaud automatique. Un détartrage est intégré pour l’entretien du socle. Et tous les éléments amovibles peuvent être mis au lave-vaisselle (bien qu’ils soient assez encombrants et que la vaisselle à la main puisse être préférable). Le rangement est relativement compact, bien que tout se positionne au-dessus du socle.

La prise en main se fait à partir d’un écran LCD et de quelques boutons positionnés de chaque côté. Le terme Vitamin+ que l’on y trouve désigne une vapeur ultra rapide préservant mieux les aliments.

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6. Moulinex Steam’up VJ504010 : l’alternative haut de gamme

 

Moulinex Steam'up VJ504010 avis

LES PLUS
✓ Fabriqué en France
✓ 8 programmes
✓ Livret de recettes
✓ 45 min de vapeur
✓ Aucun contact avec les aliments
LES MOINS
✓ Recettes en ligne principalement

Steam’Up est un cuiseur vapeur au concept totalement original. D’ailleurs en 2019, ce produit a été élu Coup de Cœur du jury du Prix de l’Innovation. En effet, il s’agit d’un appareil compact qui se contente de diffuser de la vapeur et de l’envoyer vers le bas. Cela signifie que le Steam’Up se positionne au-dessus du plat de votre choix. Il fonctionne sur n’importe quel plat de 16 à 29 cm de diamètre, de forme ronde, ovale ou même rectangulaire. L’appareil n’est donc jamais en contact avec les aliments et vous pouvez utiliser des plats que vous appréciez et qui pourront même être directement posés sur la table.

Côté fonctionnement, ce cuiseur propose 8 programmes et un mode manuel, tous facile d’accès depuis l’écran de commande. Un livre de 30 recettes permet de piocher des idées pour bien débuter. D’autres sont disponibles sur le site Moulinex. Et un panier vapeur en inox est inclus pour recevoir certains aliments qui cuiront mieux ainsi.

Le réservoir d’eau a une capacité de 700 ml ce qui permet au cuiseur vapeur de fonctionner pendant 45 minutes. Si ce n’est pas assez, il est possible de le remplir à nouveau sans mettre l’appareil sur pause.

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Quelques cuiseurs vapeur en plus …
Voici enfin quelques produits séduisants en plus. Si vous cherchez à acheter un cuiseur vapeur électrique en promo, il sera plus facile de trouver votre bonheur en ayant plus de choix (c’est aussi une bonne façon pour nous de vous présenter tous les produits qui nous ont plu).

7. Seb Vitasaveur VC151100

Le produit VitaSaveur VC151100 est un auto cuiseur vapeur de 900 watts équipé de trois paniers transparents garantis sans BPA. Il a une contenance totale de 9 litres. Sur sa base, le niveau maximum d’eau à remplir est bien visible. On retrouve également un petit rappel de la durée de cuisson nécessaire aux différentes catégories d’ingrédients.

La mise en route se fait directement à l’aide du minuteur qui a une durée maximale de 60 minutes. À l’issu de la cuisson, un signal sonore retentit et le cuiseur s’éteint automatiquement. Le rangement est très compact, car les différents bols peuvent s’emboîter les uns dans les autres.

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8. Cuisinart STM1000E CookFresh

Ce cuiseur vapeur Cuisinart est un modèle haut de gamme qui permet de garder le contrôle total sur la cuisson. Le bol et le couvercle (c’est-à-dire les éléments en contact avec les aliments) sont en verre borosilicate tandis que la grille de cuisson (également en contact avec les aliments) est en acier inox. Le volume est de 5 litres et la puissance est de 1800 watts.

Cet appareil possède un écran LCD pour choisir l’un des 5 programmes inclus, ainsi que l’une des trois fonctions disponibles (cuisson vapeur, maintien au chaud ou réchauffage). Deux poignées froides permettent une bonne manipulation.

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Guide d’achat : tout savoir sur le cuiseur vapeur

Dans cette deuxième partie de votre dossier, nous vous donnons les informations nécessaires pour réaliser votre propre comparatif. Pour cela, nous présentons les meilleures marques, les critères de comparaison, les avantages à un tel achat, etc.

Qu’est-ce qu’un cuiseur vapeur ?

Ce produit est un appareil de cuisson électrique qui permet de cuire à la vapeur. Dans sa version la plus simple, il ne comprend que deux parties : le réservoir d’eau et le bac de cuisson. Toutefois, il est souvent présenté dans un format plus polyvalent c’est-à-dire avec plusieurs compartiments pour cuire différents aliments en même temps.

Comment bien choisir un cuiseur vapeur ?

Pour bien choisir un cuiseur vapeur, il faut partir de vos besoins. Concrètement, il s’agit de regarder la composition de votre famille, de réfléchir à vos plats préférés et à votre façon de faire la cuisine (totalement concentré ou multitâche). À partir de là, vous saurez quels sont les éléments importants pour vous et vous pourrez donc trouver le meilleur cuiseur vapeur qui soit. Afin de vous aider, nous vous proposons de découvrir ci-dessous les différents critères de comparaison.

✓ Le nombre de paniers

On parle de panier ou de bol. Cela désigne les différents espaces dans lesquels positionner les aliments. Plus il y en a, plus on peut cuire des ingrédients différents. En général, il est bien d’en avoir au moins deux pour faire une viande ou du poisson et un légume.
Dans certains cas, l’un des bols permet de faire cuire du riz.

✓ La capacité totale

Exprimée en litre, elle permet de savoir quelle quantité d’ingrédients cuire en même temps. Elle varie de 4 à 12 litres. Pour quatre personnes, il est conseillé d’avoir environ 6 litres. Il faut la regarder en lien avec le nombre de bols. On n’utilise pas de la même façon deux paniers de 2 litres ou un panier de 4 litres.

✓ L’encombrement

Avec une même capacité, on peut avoir un cuiseur compact lors du rangement et tout en hauteur. Ou alors, on peut privilégier un cuiseur en longueur. Tout dépend de l’organisation de votre cuisine.

✓ Avec ou sans récupérateur de jus

Lorsqu’il y a au moins deux bols avec le cuiseur vapeur, il est préférable d’avoir un système qui empêche le jus des aliments du dessus de tomber sur les aliments du dessous. Cela peut se faire avec un récupérateur de jus ou un plateau. C’est une option très appréciable qui permet une meilleure préservation des saveurs.

✓ La puissance

Sur un cuiseur vapeur, la puissance peut varier de 600 à 2000 watts. Vérifiez également s’il y a un variateur de puissance et la durée du préchauffage.

✓ Les matériaux

Les bols peuvent être en plastique sans BPA, en verre ou en acier inoxydable. Il est tentant de choisir un modèle transparent. Cependant la réalité fait que la vapeur empêche de voir quoique ce soit. Il n’est donc pas si gênant d’avoir un cuiseur tout en inox.

✓ La prise en main

Ici, on regarde la manipulation générale : le couvercle, les poignées de chaque panier, la position des boutons, le poids total, etc.
Pensez aussi à étudier le remplissage du réservoir et sa vidange. Il est en effet préférable de retirer toute l’eau avant de le ranger pour limiter la formation du tartre.

✓ Les options

Plusieurs fonctions complémentaires sont parfois proposées : minuterie, variateur de puissance, récupérateur de sauce, départ différé, yaourtière, etc.
L’arrêt automatique est en principe une fonction de base, disponible sur tous les appareils.

✓ Le prix

Du moins cher au plus cher, les cuiseurs vapeur coûtent de 30 à 200 €. Tout dépend des options, des matériaux et de la solidité générale. Pour un modèle fiable, avec un rapport qualité-prix intéressant (en évitant donc les produits les plus chers), il faut prévoir entre 60 et 110 € environ.

Les différents types de cuiseurs automatiques

Pour gagner du temps en cuisine et bénéficier d’une cuisson sans surveillance, il existe d’autres appareils :

  • Le cuiseur à riz, pour les céréales en général ;
  • L’autocuiseur, également surnommé cocotte-minute, même s’il n’y a pas d’arrêt automatique, on ne surveille pas pendant la cuisson ;
  • Le multicuiseur qui multiplie dans un seul contenant plusieurs modes de cuisson et parfois des fonctions en plus ;
  • Le Cookeo qui est une sorte de multicuiseur, de la marque Moulinex.

Comment fonctionne un cuiseur vapeur ?

En tant qu’utilisateur, on doit s’assurer que le cuiseur est branché sur le secteur et qu’il y a de l’eau dans le réservoir.
La cuisson s’effectue grâce à l’eau transformée en vapeur à l’aide d’une résistance. La vapeur monte dans tout le cuiseur et sa température effectue une cuisson douce sans perte (ou presque) de nutriments.

Les avantages à utiliser un cuit-vapeur électrique

Les bonnes raisons d’acheter un tel modèle de cuiseur concernent aussi bien la vapeur que l’aspect électrique du produit :

  • Cuisson plus saine, sans gras ;
  • Utilisation très polyvalente et adaptée à tous les régimes (végétarien, végan, sans gluten, etc.) ;
  • Pas de surveillance à prévoir grâce à l’arrêt automatique ;
  • Aucun risque de brûler des aliments.

Quelles sont les meilleures marques de cuiseur vapeur ?

Les marques les plus citées ne sont que des noms connus dans le domaine de l’électroménager. Voici tout de même une présentation de chacune d’entre elles.

▷ SEB

Cette marque française est spécialisée dans l’équipement de la cuisine. Elle a été créée en 1857 et elle a toujours un succès fou. Elle garantie l’accès aux pièces détachées pendant dix ans pour privilégier la réparation. Les cuiseurs vapeur SEB sont très variés, entre 50 et 150 €, en plastique ou en inox.

▷ Russell Hobbs

Créée au Royaume-Uni en 1952, cette marque appartient actuellement à un groupe américain. Elle vend du petit électroménager pour toute la maison et elle est régulièrement primée pour le design de ses produits (au Red Dot Award). C’est un bon choix de marque pour un cuiseur vapeur pas cher (à partir de 30 € environ).

▷ Braun

Fondée en Allemagne, la marque Braun est entre les mains de deux groupes. Tout ce qui concerne la cuisine appartient au groupe italien DeLonghi qui a une solide réputation. Les cuit-vapeur Braun sont milieu de gamme et ils sont très pratiques à prendre en main.

▷ Moulinex

Voici une autre marque française ancienne et appréciée. Elle appartient aujourd’hui au groupe SEB, ce qui signifie qu’elle garantit aussi pendant 10 ans l’accès aux pièces détachées. Elle possède toujours quelques usines en France, mais certains produits sont tout de même fabriqués en Chine. Ses meilleurs modèles de cuit-vapeur sont des produits vraiment haut de gamme.

▷ Aicok

Très récente, cette société américaine se concentre sur le petit électroménager, en particulier pour la cuisine. Elle cherche à démocratiser le matériel high-tech et pour cela elle insiste pour vendre de la qualité à petit prix. Cela passe entre autres par une vente uniquement en ligne.

▷ Cuisinart

Lorsque l’entreprise a été fondée dans les années 1970 aux États-Unis, elle se concentrait sur les robots de cuisine. Aujourd’hui, elle propose plusieurs types de cuiseurs. Son rice cooker est dans tous les tops 10 depuis des années pour sa solidité et sa fiabilité. Il y a peu de choix de cuiseurs vapeur Cuisinart, mais ils sont tous faits pour durer.

Comment nettoyer un cuiseur vapeur ?

Au quotidien, il faut laver tous les éléments amovibles avec le reste de la vaisselle. Avant de les placer dans le lave-vaisselle, vérifiez tout de même la notice de votre produit. Si c’est de plus en plus accepté, on ne sait jamais.

Ponctuellement, il faut aussi prévoir un détartrage au niveau de la résistance. À chaque utilisation, un peu de tartre se dépose et au fil du temps, cela réduit l’efficacité de l’appareil et peut même provoquer une panne. Pour cela, il suffit de mettre de l’eau avec un peu de vinaigre blanc dans le réservoir. Allumez le cuiseur pendant une vingtaine de minutes, puis rincez-le complètement.

Avis sur les cuiseurs vapeur : qu’en pensent les consommateurs ?

Les propriétaires des cuit-vapeur sont les mieux placés pour en parler. Alors voici quelques remarques issues du forum cuisine du site Au féminin.

Je possède un cuiseur vapeur depuis un certain temps, je trouve que c’est très bien. Les légumes sont fermes (pour les courgettes ce n’est pas la peine de les égoutter). Surtout je trouve que la cuisson est parfaite. Vous pouvez les accommoder comme vous le désirez.
Je possède un cuit-vapeur depuis des années. J’en suis ravie, car l’on peut faire cuire en même temps de la viande ou du poisson dans le panier du bas et les légumes dans le panier du haut sans pour autant que les saveurs se mélangent. Il s’éteint automatiquement en fin de programme. Donc plus de surveillance.
Il est petit donc il ne prend pas trop de place dans ma petite cuisine. Je peux cuire le riz, les œufs, les légumes… et en plus pas besoin de surveillance quand ces prêts il s’arrête tout seul et maintient les produits au chaud.

Questions les plus fréquemment posées (FAQ)

Comment utiliser un cuiseur vapeur ?

Le principe du cuiseur vapeur est extrêmement simple. Ce produit possède toujours au minimum deux compartiments, l’un pour l’eau qui va être transformée en vapeur et l’autre pour les ingrédients placés au-dessus de la vapeur. Il suffit de remplir chaque compartiment correctement et de mettre le cuiseur en route. Le temps de cuisson dépend des préparations. Il ne faut donc pas oublier de programmer un minuteur (souvent inclus). Toutefois il est préférable de vérifier la notice pour savoir comment fonctionne un cuiseur vapeur complet ou avec des options (comme le départ différé ou la présence de compartiments supplémentaires).

Cuiseur vapeur ou cocotte-minute ?

Ce sont deux appareils très différents qui ne permettent pas le même genre de préparation. Une cocotte-minute utilise la pression pour accélérer la cuisson. Cela permet de préparer des plats mijotés (comme un bœuf bourguignon) ou des plats à la vapeur. Pour la vapeur, le panier est souvent assez petit et il n’est pas possible de superposer plusieurs paniers dans une même cocotte-minute. Le cuiseur vapeur ne permet que de cuire à la vapeur, c’est tout. Le choix de l’un ou de l’autre est donc à effectuer en fonction de vos besoins et de vos préférences en termes de repas.

Que cuire avec un cuiseur vapeur ?

La cuisson avec un cuiseur vapeur est souvent présentée comme une solution parfaite pour perdre du poids. En effet, cette cuisson conserve le goût des aliments et prévient l’ajout de matière grasse. Toutefois cela ne doit pas en faire un cuiseur de régime : il convient pour manger sainement à tout moment de l’année. La grande majorité des légumes sont délicieux à la vapeur, il est également possible de préparer des poissons, en particulier après les avoir emballés pour une cuisson en papillote. Testez aussi des recettes à base de viande blanche, de raviolis asiatiques, de crustacés et même de fruits pour le dessert.

Est-ce dangereux d’avoir un cuiseur vapeur en verre ?

L’une des alternatives au plastique est le verre. L’autre est l’acier inoxydable. Dans le cadre d’un cuiseur vapeur, il est facile de préférer le verre qui a le mérite d’être transparent et donc de permettre de surveiller la cuisson. Le verre est un matériau qui se casse lors de très forts chocs. Il chauffe également très fortement et le plat doit toujours être manipulé avec une protection (comme un gant de cuisine). Le seul autre risque est que le plat en verre se fissure lors d’un changement brusque de température. Ainsi il ne faut pas l’entreposer au congélateur pour ensuite le placer au four. Mais dans le cadre de l’utilisation prévue par le cuiseur vapeur, il n’y a aucun risque. Vos aliments seront préservés et les odeurs ne se transmettront pas d’une cuisson à l’autre.

Conclusion : quel cuiseur vapeur choisir selon nous ?

La cuisson vapeur est quelque chose de simple et de sain en cuisine. Et il nous semble assez logique de retrouver cette simplicité dans un cuiseur vapeur. Du coup, notre préféré est tout simplement le Russell Hobbs 19270-56 qui permet de tout faire, avec un encombrement minime et une capacité totale de 9 litres.

Pour éviter le plastique en contact avec les aliments, il faut prévoir un budget plus important et privilégier le cuiseur Seb Convenient VC145100.

Vous pourriez également préférer un cuiseur vapeur avec départ différé et maintien au chaud, des fonctions bien pratiques et présentes sur le cuiseur Seb VS404300 Vitacuisine Compact.