Depuis quelques années, de plus en plus de Français prennent conscience de l’importance de manger sainement. Ce constat se traduit par une importante augmentation des ventes de cuiseurs vapeur sur les différents sites de vente en ligne. Ces appareils, relativement simples d’utilisation, permettent en effet de cuisiner à la vapeur d’eau, sans ajouter de matières grasses. Ils ont profité d’importants progrès techniques au cours des dernières années, surtout sur le plan de l’ergonomie. La cuisson à la vapeur a de nombreux avantages : elle préserve toute la saveur des aliments, leur texture et leurs bienfaits nutritionnels.
Afin de vous aider à trouver celui qui correspond le mieux à vos besoins, nous avons réalisé ce guide d’achat qui vous présente les meilleurs cuiseurs vapeur de 2024.
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BELLA Cuiseur vapeur à 2 étages avec paniers empilables et base amovible pour une cuisson
Seb Ultracompact Cuiseur vapeur, Cuisson saine, 9 L, 800 W, 3 bols empilables, Bac à riz e
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Quels sont les meilleurs cuiseurs vapeur actuellement ?
Trouvez le meilleur produit rapidement en consultant notre sélection. Nous présentons uniquement les cuiseurs qui valent le coup.
1. Russell Hobbs Cook@Home 19270-56 : Le meilleur pas cher
✓ Trois paniers vapeur
✓ Capacité de 9 litres
✓ Minuteur de 60 minutes
✓ Fonctionnement intuitif
✓ Absence de bouton marche/arrêt
Mesurant seulement 27,5 cm de diamètre et 25,5 cm de haut, ce cuiseur vapeur Russell Hobbs Cook@Home 19270-56 trouvera facilement sa place sur le plan de travail de votre cuisine. Pour que vous puissiez le ranger facilement, et dans un minium de place après utilisation, ses 3 paniers vapeur (d’une capacité totale de 9 litres) sont empilables. En une seule cuisson, vous pouvez cuire toutes sortes d’aliments : des légumes, du poisson, du riz ou des œufs (six emplacements sont prévus dans chaque panier).
Très simple d’utilisation, ce cuiseur vapeur est doté d’un minuteur qui permet d’ajuster le temps de cuisson (jusqu’à 60 minutes). Il dispose d’une fonction d’arrêt automatique et un signal sonore retentit pour vous prévenir que votre repas est prêt à être servi. Pour que vous puissiez facilement remplir la cuve d’eau, deux orifices sont situés de chaque côté de l’appareil. Un indicateur vous permet de contrôler le niveau de remplissage d’un simple coup d’œil.
D’une puissance de 800 watts, ce cuiseur vapeur monte rapidement en température. Relativement léger (moins de 1 kg), il se manipule facilement. Fabriqué dans des matériaux de qualité, avec des finitions en acier brossé, il est plébiscité par ses utilisateurs pour son fonctionnement intuitif et son ergonomie. Les différents éléments amovibles peuvent être lavés en machine.
Russell Hobbs Cook@Home 19270-56
2. Seb Minicompact VC139800 : L’alternative pas chère
✓ Deux paniers vapeur
✓ Bac à riz et céréales
✓ Minuteur de 60 minutes
✓ Niveau d’eau visible
✓ Capacité un peu juste pour une famille
Comme son nom l’indique, ce cuiseur vapeur relativement compact (26 x 31 x 28 cm) n’aura aucun mal à s’intégrer à votre cuisine. Pesant 1,71 kg, il est muni de pieds antidérapants et bénéficie d’un design moderne, avec des finitions soignées. Pour que vous puissiez préparer un menu complet en une seule cuisson, il est fourni avec deux bols vapeur indépendants (d’une capacité de 3 litres chacun) et un bac à riz et céréales (d’un litre).
Pratique et innovant, ce cuiseur vapeur dispose d’un système de rangement breveté. Les éléments empilables vous feront gagner de la place dans vos placards. De plus, tous les accessoires et le couvercle sont compatibles avec le lave-vaisselle. Le niveau d’eau de l’appareil est parfaitement visible et le réservoir se remplit facilement, même en cours de cuisson. Un bouton central permet d’ajuster le temps de cuisson, jusqu’à 60 minutes.
Vendu autour de 40 €, le cuiseur vapeur Seb Minicompact VC139800 est garanti 2 ans et la disponibilité de ses pièces détachées est assurée pendant 15 ans par le fabricant. D’une puissance de 800 watts, il permet de cuire rapidement, et sainement, toutes sortes d’aliments. Lorsque le minuteur est terminé, l’appareil s’arrête automatiquement afin de limiter le gaspillage d’énergie.
Seb Minicompact VC139800
3. Moulinex Steam’up VJ504010 : Le meilleur milieu de gamme
✓ Fabriqué en France
✓ Maintien au chaud
✓ Panneau de commande tactile
✓ Livre de recettes inclus
✓ Son poids (2,44 kg)
Très pratique, ce cuiseur vapeur a été conçu pour s’adapter à tous les plats d’un diamètre compris entre 16 cm et 28 cm. Vous pouvez ainsi utiliser ceux que vous possédez déjà. Il est doté d’un grand panneau de commande tactile avec affichage LCD qui permet d’ajuster le temps de cuisson, la température, ou de choisir entre les 8 programmes automatiques : légumes, viandes, poissons, riz, décongélation, réchauffage, maintien au chaud et le mode manuel.
Grâce à une température continue de 100 °C, ce cuiseur vapeur Moulinex Steam’up VJ504010 préserve tous les bienfaits nutritionnels des aliments. Il est fourni avec un livret de 30 recettes, et des centaines d’autres sont disponibles en ligne. Fabriqué en France, il se démarque par des dimensions compactes. En effet, il mesure moins de 20 cm de haut, ce qui permet de le ranger très facilement dans un placard lorsque vous ne vous en servez pas.
À la pointe de l’innovation, ce cuiseur vapeur est doté de la technologie Steam’up, développée et brevetée par la marque. Quelles que soient les dimensions et la forme de vos plats, il s’y adapte. Il est fourni avec un panier vapeur en inox et il suffit de soulever le couvercle pour le remplir d’eau. Son réservoir d’une capacité de 700 ml lui confère une autonomie maximale de 45 minutes environ.
Moulinex Steam'up VJ504010
4. Seb Ultracompact VC204800 : L’alternative milieu de gamme
✓ Trois paniers vapeur
✓ Bac à riz et céréales
✓ Minuteur de 60 minutes
✓ Accessoires lavables en machine
✓ Pas de livret de recettes
Conçu pour une utilisation familiale, ce cuiseur vapeur est vendu avec 3 bols empilables, pour une capacité totale de 9 litres. En cuisant simultanément plusieurs aliments, vous gagnerez du temps tout en profitant de repas sains et savoureux. D’une puissance de 800 watts, cet appareil est relativement peu énergivore et il s’arrête automatiquement à la fin de la cuisson. Simple d’utilisation, il est doté d’un minuteur allant jusqu’à 60 minutes.
Pour que vous puissiez varier les recettes, un bac spécialement conçu pour la cuisson du riz et des céréales est également fourni. Le niveau d’eau dans le réservoir est visible et vous avez la possibilité de le remplir pendant la cuisson, sans interrompre le cycle. Ultracompact VC204800 et doté du système de rangement breveté de Seb qui permet d’empiler les différents éléments afin de gagner de la place, ce cuiseur vapeur n’aura aucun mal à trouver sa place dans votre cuisine.
Commercialisé moins de 60 €, il est plébiscité par ses utilisateurs pour sa grande capacité, son ergonomie et son fonctionnement intuitif. Pratiques, les 3 bols, le bac à riz et le couvercle se nettoient facilement et sont compatibles avec le lave-vaisselle. Conformément à la législation en vigueur, ce cuiseur vapeur ne contient pas de bisphénol A.
Seb Ultracompact VC204800
5. Cuisinart STM1000E : Le meilleur haut de gamme
✓ 5 programmes automatiques
✓ Affichage numérique
✓ Plat à vapeur en verre de 5 l
✓ Fonction de maintien au chaud
✓ Pas de mode manuel
Conçu dans des matériaux de qualité, ce cuiseur vapeur Cuisinart STM1000E associe un plateau de cuisson en acier inoxydable à un plat en verre d’une capacité de 5 litres. Ce dernier convient à la cuisson et il peut être retiré de sa base pour le service à table. D’une puissance de 1 800 watts, il monte très rapidement en température et il est prêt en seulement 30 secondes.
Simple d’utilisation, il est doté d’un panneau de commande numérique avec des programmes automatiques pour la cuisson du poisson, de la volaille, des légumes et des céréales. Il dispose également des fonctions de maintien au chaud et de réchauffage. Une fois le programme lancé, un compte à rebours s’affiche sur l’écran LCD. L’appareil s’arrête automatiquement à la fin de la cuisson et une sonnerie retentit pour vous avertir.
Ce cuiseur vapeur affiche des caractéristiques techniques qui n’ont rien à envier à celles du matériel utilisé par les professionnels. Ainsi, il est pourvu d’un plateau qui soulève les aliments afin que la vapeur circule autour d’eux. Cela évite de devoir retourner les ingrédients délicats comme le poisson. Toutes les pièces amovibles sont compatibles avec le lave-vaisselle et l’appareil est garanti 3 ans par le fabricant.
Cuisinart STM1000E
6. Tefal Convenient Deluxe VC502D : L’alternative haut de gamme
✓ Nombreux modes de cuisson
✓ Bols en acier inoxydable
✓ Capacité familiale (9 l)
✓ Panneau de commande tactile
✓ Câble d’alimentation un peu court
Grâce à ce cuiseur vapeur, préparez rapidement de nombreuses recettes, à la fois saines et savoureuses, pour toute la famille. Il est en effet fourni avec 3 grands bols en acier inoxydable d’une capacité de 3 litres chacun. En une seule cuisson, vous pouvez ainsi préparer un plat complet pour 4 personnes. Bénéficiant d’un format relativement compact (32,8 cm de diamètre et 32,1 cm de haut), il trouvera facilement sa place sur votre plan de travail, et dans un placard après utilisation.
Innovant et simple d’utilisation, ce cuiseur vapeur Tefal Convenient Deluxe VC502D est équipé d’un grand panneau de commande tactile avec affichage LED. Vous pouvez ainsi facilement choisir entre 8 programmes automatiques et 5 préréglages (pour la cuisson des légumes mous, des légumes durs, du poisson, du riz et des légumes). Il dispose également de fonctions pour réchauffer et maintenir au chaud.
Pour que vous puissiez cuisiner toutes sortes de délicieux petits plats, ce cuiseur vapeur comprend un livret téléchargeable avec 40 recettes. Son autonomie est de 45 minutes environ, mais vous avez la possibilité de rajouter de l’eau dans le réservoir en cours de cuisson si nécessaire. Les différents éléments amovibles (les contenants en inox, le bol à riz et le bac à jus) peuvent être lavés en machine.
Tefal Convenient Deluxe VC502D
7. Aigostar Fitfoodie 30CFO
Commercialisé à tarif compris entre 35 € et 40 € sur la plupart des sites de vente en ligne, ce cuiseur vapeur Aigostar Fitfoodie 30CFO n’a rien à envier aux modèles de grandes marques. Il affiche une puissance maximale de 800 watts et il est fourni avec 3 bols empilables, d’une contenance de 3 litres chacun. Sa minuterie est ajustable jusqu’à 60 minutes pour que vous puissiez cuire facilement du poisson, de la volaille, des riz ou des légumes.
Simple d’utilisation, l’appareil est doté de deux ouvertures sur les côtés afin que vous puissiez remplir facilement le réservoir d’eau. De plus, afin de garantir votre sécurité et celle de vos proches, il dispose d’un système de protection contre la surchauffe. Un voyant lumineux s’allume pour vous prévenir que la température maximum est atteinte. Il est également pourvu d’un dispositif anti-chauffe à vide : l’appareil s’éteint automatiquement si le réservoir d’eau est vide.
Aigostar Fitfoodie 30CFO
8. H.Koenig VAP12
Affichant une puissance de 1 000 watts et une capacité totale de 12 litres, ce cuiseur vapeur H.Koenig VAP12 est idéal pour les familles nombreuses, ou lorsque vous recevez des invités. Il est vendu avec 3 paniers vapeur empilables et un bol cuiseur pour le riz, d’une contenance de 1,5 litre. Pour que vous puissiez réaliser toutes sortes de recettes, il dispose de grilles amovibles et il est doté de supports à œufs.
Très pratique, il est pourvu d’un minuteur réglable jusqu’à 60 minutes et d’un réservoir d’eau XXL (1,4 litre de capacité). Un bac de récupération permet de le vider facilement, en évitant les éclaboussures sur votre plan de travail. En cas de besoin, vous avez la possibilité de le remplir sans devoir pour autant mettre la cuisson en pause. Facile à ranger grâce à ses éléments empilables, ce cuiseur vapeur est également simple à nettoyer : tous ses accessoires sont compatibles avec le lave-vaisselle.
H.Koenig VAP12
9. Tefal Convenient Series VC1451
Vendu avec deux grands bols empilables en acier inoxydable, ce cuiseur vapeur Tefal Convenient Series VC1451 d’une capacité de 6 litres est idéal si vous disposez de peu d’espace dans votre cuisine. Grâce à son format compact (29,5 cm de diamètre et 25,8 cm de haut) et à son poids de 3,09 kg, il se manipule facilement et n’a besoin que de peu d’espace pour être rangé. D’une puissance de 900 watts, il monte rapidement en température et permet la réalisation de nombreuses recettes.
Afin que vous puissiez ajuster avec précision votre temps de cuisson, il est doté d’un minuteur numérique réglable jusqu’à 60 minutes. Il s’arrête automatiquement en fin de cuisson et vous prévient en émettant un signal sonore. Le niveau d’eau de réservoir est visible et vous avez la possibilité de le remplir en cours de cuisson. Un accessoire pour la cuisson du riz et des légumes est également fourni.
Tefal Convenient Series VC1451
10. Magimix 11579
Si vous êtes à la recherche d’un cuiseur vapeur de qualité professionnelle, ce modèle d’une puissance de 1 900 watts conçu par Magimix se distingue par sa polyvalence et son ergonomie. Il est doté de deux grands paniers rotatifs en acier inoxydable de 5,5 litres chacun. Pour augmenter la capacité jusqu’à 12,2 litres, il dispose d’un panier supérieur avec fond amovible. Multifonction, il est pourvu de différents programmes automatiques qui permettent de réaliser toutes sortes de recettes, dont des yaourts.
Capable de cuire à 40 °C, 60 °C, 80 °C ou 100 °C, il vous permettra de laisser libre cours à votre imagination culinaire. Muni d’un couvercle en verre et d’un réservoir d’eau d’une contenance de 1,2 litre, il est également fourni avec un bac pensé pour la cuisson du riz et des légumes. Pour que vous puissiez régaler votre famille avec de délicieux petits plats faits maison, un livret de 50 recettes est offert.
Magimix 11579
▷ Tableau comparatif cuiseur vapeur
Pourquoi nos avis sur les cuiseurs vapeur sont-ils fiables ?
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Guide d’achat : tout savoir sur le cuiseur vapeur
Dans cette deuxième partie de votre dossier, nous vous donnons les informations nécessaires pour réaliser votre propre comparatif. Pour cela, nous présentons les meilleures marques, les critères de comparaison, les avantages à un tel achat, etc.
Qu’est-ce qu’un cuiseur vapeur ?
Ce produit est un appareil de cuisson électrique qui permet de cuire à la vapeur. Dans sa version la plus simple, il ne comprend que deux parties : le réservoir d’eau et le bac de cuisson. Toutefois, il est souvent présenté dans un format plus polyvalent c’est-à-dire avec plusieurs compartiments pour cuire différents aliments en même temps.
Comment bien choisir un cuiseur vapeur ?
Pour bien choisir un cuiseur vapeur, il faut partir de vos besoins. Concrètement, il s’agit de regarder la composition de votre famille, de réfléchir à vos plats préférés et à votre façon de faire la cuisine (totalement concentré ou multitâche). À partir de là, vous saurez quels sont les éléments importants pour vous et vous pourrez donc trouver le meilleur cuiseur vapeur qui soit. Afin de vous aider, nous vous proposons de découvrir ci-dessous les différents critères de comparaison.
✓ Le nombre de paniers
On parle de panier ou de bol. Cela désigne les différents espaces dans lesquels positionner les aliments. Plus il y en a, plus on peut cuire des ingrédients différents. En général, il est bien d’en avoir au moins deux pour faire une viande ou du poisson et un légume.
Dans certains cas, l’un des bols permet de faire cuire du riz.
✓ La capacité totale
Exprimée en litre, elle permet de savoir quelle quantité d’ingrédients cuire en même temps. Elle varie de 4 à 12 litres. Pour quatre personnes, il est conseillé d’avoir environ 6 litres. Il faut la regarder en lien avec le nombre de bols. On n’utilise pas de la même façon deux paniers de 2 litres ou un panier de 4 litres.
✓ L’encombrement
Avec une même capacité, on peut avoir un cuiseur compact lors du rangement et tout en hauteur. Ou alors, on peut privilégier un cuiseur en longueur. Tout dépend de l’organisation de votre cuisine.
✓ Avec ou sans récupérateur de jus
Lorsqu’il y a au moins deux bols avec le cuiseur vapeur, il est préférable d’avoir un système qui empêche le jus des aliments du dessus de tomber sur les aliments du dessous. Cela peut se faire avec un récupérateur de jus ou un plateau. C’est une option très appréciable qui permet une meilleure préservation des saveurs.
✓ La puissance
Sur un cuiseur vapeur, la puissance peut varier de 600 à 2000 watts. Vérifiez également s’il y a un variateur de puissance et la durée du préchauffage.
✓ Les matériaux
Les bols peuvent être en plastique sans BPA, en verre ou en acier inoxydable. Il est tentant de choisir un modèle transparent. Cependant la réalité fait que la vapeur empêche de voir quoique ce soit. Il n’est donc pas si gênant d’avoir un cuiseur tout en inox.
✓ La prise en main
Ici, on regarde la manipulation générale : le couvercle, les poignées de chaque panier, la position des boutons, le poids total, etc.
Pensez aussi à étudier le remplissage du réservoir et sa vidange. Il est en effet préférable de retirer toute l’eau avant de le ranger pour limiter la formation du tartre.
✓ Les options
Plusieurs fonctions complémentaires sont parfois proposées : minuterie, variateur de puissance, récupérateur de sauce, départ différé, yaourtière, etc.
L’arrêt automatique est en principe une fonction de base, disponible sur tous les appareils.
✓ Le prix
Du moins cher au plus cher, les cuiseurs vapeur coûtent de 30 à 200 €. Tout dépend des options, des matériaux et de la solidité générale. Pour un modèle fiable, avec un rapport qualité-prix intéressant (en évitant donc les produits les plus chers), il faut prévoir entre 60 et 110 € environ.
Les différents types de cuiseurs automatiques
Pour gagner du temps en cuisine et bénéficier d’une cuisson sans surveillance, il existe d’autres appareils :
- Le cuiseur à riz, pour les céréales en général ;
- L’autocuiseur, également surnommé cocotte-minute, même s’il n’y a pas d’arrêt automatique, on ne surveille pas pendant la cuisson ;
- Le multicuiseur qui multiplie dans un seul contenant plusieurs modes de cuisson et parfois des fonctions en plus ;
- Le Cookeo qui est une sorte de multicuiseur, de la marque Moulinex.
Comment fonctionne un cuiseur vapeur ?
En tant qu’utilisateur, on doit s’assurer que le cuiseur est branché sur le secteur et qu’il y a de l’eau dans le réservoir.
La cuisson s’effectue grâce à l’eau transformée en vapeur à l’aide d’une résistance. La vapeur monte dans tout le cuiseur et sa température effectue une cuisson douce sans perte (ou presque) de nutriments.
Les avantages à utiliser un cuit-vapeur électrique
Les bonnes raisons d’acheter un tel modèle de cuiseur concernent aussi bien la vapeur que l’aspect électrique du produit :
- Cuisson plus saine, sans gras ;
- Utilisation très polyvalente et adaptée à tous les régimes (végétarien, végan, sans gluten, etc.) ;
- Pas de surveillance à prévoir grâce à l’arrêt automatique ;
- Aucun risque de brûler des aliments.
Quelles sont les meilleures marques de cuiseur vapeur ?
Les marques les plus citées ne sont que des noms connus dans le domaine de l’électroménager. Voici tout de même une présentation de chacune d’entre elles.
▷ SEB
Cette marque française est spécialisée dans l’équipement de la cuisine. Elle a été créée en 1857 et elle a toujours un succès fou. Elle garantie l’accès aux pièces détachées pendant dix ans pour privilégier la réparation. Les cuiseurs vapeur SEB sont très variés, entre 50 et 150 €, en plastique ou en inox.
▷ Russell Hobbs
Créée au Royaume-Uni en 1952, cette marque appartient actuellement à un groupe américain. Elle vend du petit électroménager pour toute la maison et elle est régulièrement primée pour le design de ses produits (au Red Dot Award). C’est un bon choix de marque pour un cuiseur vapeur pas cher (à partir de 30 € environ).
▷ Braun
Fondée en Allemagne, la marque Braun est entre les mains de deux groupes. Tout ce qui concerne la cuisine appartient au groupe italien DeLonghi qui a une solide réputation. Les cuit-vapeur Braun sont milieu de gamme et ils sont très pratiques à prendre en main.
▷ Moulinex
Voici une autre marque française ancienne et appréciée. Elle appartient aujourd’hui au groupe SEB, ce qui signifie qu’elle garantit aussi pendant 10 ans l’accès aux pièces détachées. Elle possède toujours quelques usines en France, mais certains produits sont tout de même fabriqués en Chine. Ses meilleurs modèles de cuit-vapeur sont des produits vraiment haut de gamme.
▷ Aicok
Très récente, cette société américaine se concentre sur le petit électroménager, en particulier pour la cuisine. Elle cherche à démocratiser le matériel high-tech et pour cela elle insiste pour vendre de la qualité à petit prix. Cela passe entre autres par une vente uniquement en ligne.
▷ Cuisinart
Lorsque l’entreprise a été fondée dans les années 1970 aux États-Unis, elle se concentrait sur les robots de cuisine. Aujourd’hui, elle propose plusieurs types de cuiseurs. Son rice cooker est dans tous les tops 10 depuis des années pour sa solidité et sa fiabilité. Il y a peu de choix de cuiseurs vapeur Cuisinart, mais ils sont tous faits pour durer.
Comment nettoyer un cuiseur vapeur ?
Au quotidien, il faut laver tous les éléments amovibles avec le reste de la vaisselle. Avant de les placer dans le lave-vaisselle, vérifiez tout de même la notice de votre produit. Si c’est de plus en plus accepté, on ne sait jamais.
Ponctuellement, il faut aussi prévoir un détartrage au niveau de la résistance. À chaque utilisation, un peu de tartre se dépose et au fil du temps, cela réduit l’efficacité de l’appareil et peut même provoquer une panne. Pour cela, il suffit de mettre de l’eau avec un peu de vinaigre blanc dans le réservoir. Allumez le cuiseur pendant une vingtaine de minutes, puis rincez-le complètement.
Avis sur les cuiseurs vapeur : qu’en pensent les consommateurs ?
Alors qu’il y a des milliers d’avis postés sur différents produits vendus par Amazon, il s’agit d’un appareil peu commenté sur les forums. En tout cas pas depuis des années car il était assez à la mode au milieu des années 2000.
Ce sont des appareils qui sont dits faciles à entretenir. Il faut gérer la présence éventuelle de calcaire dans la partie inférieure mais les bacs en contact avec la nourriture passent souvent au lave-vaisselle. La possibilité d’avoir différents aliments sur plusieurs bacs sans pour autant que le jus des uns dégoulinent sur les autres est un élément très appréciable pour gagner du temps et cuire des plats complets.
Certains commentaires invitent à surveiller la langue de la notice. Il n’y a que rarement des livres de recettes, même si on en trouve facilement en ligne. C’est un détail qui n’a pas la même importance pour tous, mais autant y réfléchir avant de ne plus avoir le choix.
Questions les plus fréquemment posées (FAQ)
Quel est le prix d’un cuiseur vapeur ?
Il y a de très bons appareils électriques à partir de 50 € et jusqu’à 100 €. Inutile de dépenser plus, cela n’apporte pas beaucoup plus en qualité ou ergonomie. À moins de 50 €, il s’agit en général de cuiseur vapeur type casserole, à poser sur des plaques de cuisson et non un appareil électrique totalement autonome.
Quelles différences entre un cuit-vapeur et un vitaliseur ?
Le vitaliseur est souvent présenté comme un cuit-vapeur santé car il ne dépasse pas 95°. On parle alors de cuisson vapeur douce. Il s’agit en réalité d’un ustensile de cuisine commercialisé par Marion Kaplan. Il s’utilise sur des feux de cuisine, il a des trous plus grands pour garantir qu’il n’y aura pas de monter en pression et le couvercle est une cloche pour que l’eau ne retombe pas sur les aliments mais sur les côtés. En réalité, si les différences visuelles sont bien là, pour ce qui est de la qualité nutritive, cela reste à prouver. Il coûte aussi beaucoup plus cher qu’un cuit vapeur (électrique ou non) et cuit plus lentement.
Quelle eau utiliser pour un cuiseur vapeur ?
L’idéal est une eau peu minéralisée pour éviter une apparition trop rapide et importante du calcaire. Il faut donc regarder la dureté de l’eau du robinet chez vous. L’eau minérale en bouteille n’est pas forcément la meilleure alternative puisque ce sont des eaux souvent riches en minéraux. Il est alors préférable de simplement filtrer l’eau du robinet.
Comment saler les plats au cuit-vapeur ?
S’il est possible d’assaisonner en ajoutant des épices ou du citron dans l’eau, il est préférable de ne pas saler. En effet, la vapeur retire une partie du sel présent. Il vaut mieux donc saler après la cuisson, directement dans l’assiette ou dans le plat de service.
Conclusion : quel cuiseur vapeur choisir selon nous ?
Comme vous avez pu le constater en lisant ce guide d’achat, les prix des cuiseurs vapeur s’échelonnent entre 30 € et 300 € environ. Si le budget dont vous disposez est un critère déterminant pour le choix de votre appareil, d’autres facteurs sont à considérer pour être certains de ne pas se tromper. Ainsi vous devez également être attentif aux dimensions de l’appareil, à sa puissance, et à sa capacité maximale.
Vendu entre 30 € et 40 € sur la plupart des sites de commerce en ligne, le cuiseur vapeur Russell Hobbs Cook@Home 19270-56 affiche un excellent rapport qualité-prix. Fourni avec 3 paniers vapeur empilables, il dispose d’un minuteur de 60 minutes avec fonction d’arrêt automatique. Simple à utiliser, il convient parfaitement à une utilisation familiale.
Un peu plus onéreux, le Moulinex Steam’up VJ504010 est disponible à un tarif avoisinant 80 €. Très simple d’utilisation, il dispose de 8 programmes automatiques et il est fourni avec un livret de recettes. Muni d’un grand panneau de commande tactile avec affichage LED, il sera du meilleur effet au sein d’une cuisine contemporaine.
Affichant une puissance de 1 800 watts, le cuiseur vapeur Cuisinart STM 1000E a la particularité d’être vendu avec un bol en verre qui convient autant pour la cuisson que pour le service à table. Fabriqué dans des matériaux de haute qualité, il est commercialisé à un tarif compris entre 140 € et 150 €.
