Les 9 meilleurs cuiseurs vapeur pour aliments et légumes

Un cuiseur vapeur est un appareil de cuisson électrique qui permet de préparer en un tour de main de nombreux plats et desserts. Pour être sûr d’effectuer un achat utile, il faut s’assurer de commander le meilleur cuit vapeur 2021 possible, c’est-à-dire celui qui vous conviendra à vous personnellement.

Pour vous aider à faire votre choix, nous vous présentons 6 produits de grande qualité dont le meilleur cuiseur vapeur à nos yeux, le Russell Hobbs 19270-56.

Faites le point sur ces différentes questions à travers ce dossier et trouvez votre futur appareil à vapeur pour la cuisine.

Promo : cuiseur vapeur meilleur rapport qualité/prix !

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H.Koenig Cuiseur Vapeur Electrique VAP12 Multifonction 12L Programmable Compact Professionnel, 3 Paniers empilables amovibles pour Œufs Légumes, Bol c ...

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Seb Minicompact Cuiseur vapeur, Cuisson saine, 6 L, 800 W, 2 bols empilables, Bac à riz et céréales, Minuteur 60 min, Arrêt automatique, Niveau d'eau ...

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Russell Hobbs Cuiseur Vapeur 9L Programmable Minuteur, Cuisson Légumes, Riz, Œufs - 19270-56

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Seb VitaCuisine Compact Cuiseur vapeur, 3 paniers vapeur, Sans BPA, 2 plateaux de cuisson, Verrines en verre, Support à œufs, Livre de recette, Rangem ...

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Pourquoi nos avis sur les cuiseurs vapeur sont-ils fiables ?

Sur G testé pour vous, tous les avis sont rédigés et publiés en toute indépendance. Ce site internet n’est affilié à aucune marque d’électroménager, ce qui lui permet de présenter des produits en fonction de leur efficacité et non en fonction de leur fabricant.

Pour cela les dossiers sont rédigés à partir d’articles en ligne (sur des sites spécialisés comme sur le magazine Côté Maison), des avis sur les boutiques Amazon et Darty et des vidéos et publications d’utilisateurs.

Quels sont les meilleurs cuiseurs vapeur en 2021 ?

 

Notre TOP 3

Le meilleur pas cher
Russell Hobbs Cuiseur Vapeur 9L Programmable Minuteur, Cuisson Légumes, Riz, Œufs - 19270-56
Le meilleur milieu de gamme
Seb VC145100 Cuiseur Vapeur Inox 6 L
Le meilleur haut de gamme
SEB CUISEUR VAPEUR VITACUISINE COMPACT 0% BPA Vitamine preservée Cuisson légumes, le poisson, la viande, riz, pates, fruits, desserts VS404300
Russell Hobbs 19270-56
Seb Convenient VC145100
Seb VS404300 Vitacuisine Compact
Muni de trois paniers vapeur (soit 9 l en tout) et d’un panier à riz (1 l), il fonctionne avec une minuterie de 60 minutes. De l’eau peut être ajoutée à tout moment sur un côté au choix.
C’est un cuiseur sans plastique ou presque. Les deux bols (de 6 l en tout) sont en inox tandis que le couvercle est en verre. La puissance est de 980 W et le rangement est ultra compact.
Pour les personnes débordées, il a 3 compartiments avec plateau pour éviter que les saveurs soient transmises d’un étage à l’autre. Il fonctionne avec départ différé et maintien au chaud.
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Le meilleur pas cher
Russell Hobbs Cuiseur Vapeur 9L Programmable Minuteur, Cuisson Légumes, Riz, Œufs - 19270-56
Russell Hobbs 19270-56
Muni de trois paniers vapeur (soit 9 l en tout) et d’un panier à riz (1 l), il fonctionne avec une minuterie de 60 minutes. De l’eau peut être ajoutée à tout moment sur un côté au choix.
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Le meilleur milieu de gamme
Seb VC145100 Cuiseur Vapeur Inox 6 L
Seb Convenient VC145100
C’est un cuiseur sans plastique ou presque. Les deux bols (de 6 l en tout) sont en inox tandis que le couvercle est en verre. La puissance est de 980 W et le rangement est ultra compact.
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Le meilleur haut de gamme
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Pour les personnes débordées, il a 3 compartiments avec plateau pour éviter que les saveurs soient transmises d’un étage à l’autre. Il fonctionne avec départ différé et maintien au chaud.
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1. Russell Hobbs 19270-56 : le meilleur pas cher

 

Russell Hobbs 19270-56 avis

LES PLUS
✓ 3 bols soit 9 l en tout
✓ Panier pour le riz
✓ Emplacements pour œufs
✓ Remplissage pendant la cuisson
✓ Minuteur 60 min
LES MOINS
✓ Pas de récupérateur de jus

Le cuiseur vapeur Russell Hobbs 19270-56 est un modèle entré de gamme qui permet de préparer pas mal de choses en une seule fois. En effet il est équipé de trois paniers en plastique sans BPA pour une capacité totale de 9 l. Dans chaque panier se trouvent des emplacements pour faire cuire des œufs. Et un panier d’un litre pour la cuisson du riz est également inclus. Pour le rangement, les paniers s’emboîtent les uns dans les autres pour prendre le moins de place possible.

Sur le devant du socle se trouvent deux éléments importants : le minuteur qui donne le départ et le niveau d’eau. La minuterie a une durée maximale de 60 minutes. Elle est associée à un arrêt automatique et un signal sonore. Le niveau d’eau est facile à suivre, ce qui est pratique y compris pendant la cuisson, car il est possible de remplir le réservoir n’importe quand grâce à deux orifices positionnés de chaque côté. Par contre attention, le socle chauffe, et le cuiseur ne peut être déplacé après la mise en route.

La puissance est de 800 watts, ce qui est pas mal. Par contre il manque un récupérateur de jus entre les différents paniers.

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2. Aigostar Fitfoodie 30CFO : l’alternative pas chère

 

Aigostar Fitfoodie 30CFO avis

LES PLUS
✓ 3 paniers de 3 l
✓ Bol spécial riz
✓ Protection anti-surchauffe
✓ Indicateur niveau d’eau
✓ Minuterie de 60 min
LES MOINS
✓ Une seule puissance

L’autocuiseur vapeur Aigostar Fitfoodie 30CFO est un appareil qui permet à la fois de cuire à la vapeur de nombreux aliments et de préparer du riz. En effet il est vendu avec trois paniers vapeur, chacun avec une capacité de 3 litres. Celui sous le couvercle peut même recevoir des aliments plus gros comme des artichauts. Et on reçoit également un bol spécial riz qui permet donc de cuire facilement des céréales. Tous les éléments vont au lave-vaisselle.

La puissance de l’appareil est de 800 watts. Il n’y a aucun réglage à effectuer. La mise en route se fait à l’aide du minuteur qui a une durée maximale de 60 minutes. Il en va de même pour éteindre le cuiseur, il faut repositionner le minuteur sur 0. Toutefois il existe plusieurs systèmes anti-surchauffe à fonctionnement automatique. Tout d’abord le cuiseur vapeur s’arrête automatiquement quand il n’y a plus d’eau dans le réservoir. Puis un signal sonore retenti en fin de cuisson. Enfin un signal lumineux s’allume quand la température est trop élevée.

Le réservoir d’eau possède un indicateur de niveau, visible juste à côté de la minuterie. Une ouverture permet de le remplir à nouveau pendant la cuisson si cela se révèle nécessaire, sans avoir besoin de soulever les paniers.

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3. Seb Convenient VC145100 : le meilleur milieu de gamme

 

Seb Convenient VC145100 avis

LES PLUS
✓ Deux bols
✓ Bols en inox
✓ Couvercle en verre
✓ Puissance de 980 watts
✓ Minuteur 60 min
LES MOINS
✓ Pas de réglage de température

Voici un cuiseur vapeur en inox avec un rapport qualité-prix vraiment top. En effet le cuiseur Seb Convenient est un appareil complet de 980 watts avec une capacité totale de 6 litres. Il est équipé de deux bols en inox et d’un couvercle en verre. Même le socle limite l’utilisation du plastique. Pour le rangement, il est possible de tout emboîter, c’est-à-dire que les bols prennent position directement sur le socle (alors que les produits concurrents invitent à ranger le socle d’un côté, les bols de l’autre).

La mise en route se fait avec un minuteur de 60 minutes, associé à un arrêt automatique. Juste à côté se trouve un rappel du temps de cuisson idéal pour chaque type d’aliments (pour un résultat al dente). On a aussi accès au même niveau à un suivi de la quantité d’eau restante dans le réservoir. Il est d’ailleurs possible d’en ajouter à tout moment grâce à une ouverture sur le côté.

L’ensemble est robuste. C’est un produit qui est fait pour durer dans le temps, sans dégradation d’usure. Côté entretien, les bols peuvent être placés au lave-vaisselle, de même que le couvercle. Le socle se rince, sans rien de plus à faire.

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4. Braun Identity Collection FS5100BK : l’alternative milieu de gamme

 

Braun Identity Collection FS5100BK avis

LES PLUS
✓ 2 bols de 3,1 l
✓ Élégant en noir
✓ Puissance de 850 W
✓ Rangement compact
✓ Entretien facile
LES MOINS
✓ Ne se remplit pas pendant cuisson

Avec ce produit, Braun propose un cuiseur vapeur qui permet de cuire deux préparations différentes sans risque que les odeurs de l’un envahissent le second. Il y a donc deux bols amovibles de 3,1 litres chacun. Ils sont en plastique transparent sans BPA. Le reste est en noir pour en faire un produit élégant et agréable à positionner dans sa cuisine. Il pèse 2,3 kg, ce qui est très maniable. Les différents bols s’emboîtent pour un rangement particulièrement compact. Il permet également de cuire du riz et des œufs.

La puissance est de 850 watts, ce qui permet un préchauffage rapide. La mise en route se fait avec un minuteur de 60 minutes. Par contre il faut bien remplir le réservoir d’eau au préalable, car il n’est pas possible de le re-remplir en cours de cuisson. C’est vraiment dommage, surtout que les bols ne possèdent pas de très larges poignées. L’ensemble est facile à manipuler, mais rien n’est prévu pour remettre de l’eau, y compris à l’aide d’un système D (comme l’interruption de la cuisson).

Pour nettoyer le cuiseur vapeur, il suffit de rincer le socle (qui sert également de réservoir d’eau). Les autres éléments, c’est-à-dire tout ce qui est amovible, peuvent être placés au lave-vaisselle.

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5. Seb VS404300 Vitacuisine Compact : le meilleur haut de gamme

 

Seb VS404300 Vitacuisine Compact avis

LES PLUS
✓ 3 compartiments
✓ 4 verrines incluses
✓ Grande puissance
✓ Maintien au chaud
✓ Départ différé
LES MOINS
✓ Pas de variateur de température

Le cuiseur vapeur Seb VitaCuisine Compact est un produit d’une grande capacité et offrant une belle polyvalence. Ainsi il est vendu avec trois compartiments (d’une capacité totale de 10,3 litres), deux plateaux (pour la récupération du jus de cuisson) et de 4 verrines, leur couvercle et leur support. Il est donc possible de cuisiner à la vapeur, y compris avec de la sauce. Les plateaux se positionnent sous chaque compartiment et assurent que les saveurs ne se mélangent pas. Pour essayer de nouvelles choses, un livret de 100 recettes est offert. La puissance de 1800 Watts permet vraiment de faire ce qu’on veut.

Par ailleurs diverses fonctionnalités améliorent la prise en main. Par exemple, on peut sélectionner un départ différé de 4 h ou profiter du maintien au chaud automatique. Un détartrage est intégré pour l’entretien du socle. Et tous les éléments amovibles peuvent être mis au lave-vaisselle (bien qu’ils soient assez encombrants et que la vaisselle à la main puisse être préférable). Le rangement est relativement compact, bien que tout se positionne au-dessus du socle.

La prise en main se fait à partir d’un écran LCD et de quelques boutons positionnés de chaque côté. Le terme Vitamin+ que l’on y trouve désigne une vapeur ultra rapide préservant mieux les aliments.

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6. Moulinex Steam’up VJ504010 : l’alternative haut de gamme

 

Moulinex Steam'up VJ504010 avis

LES PLUS
✓ Fabriqué en France
✓ 8 programmes
✓ Livret de recettes
✓ 45 min de vapeur
✓ Aucun contact avec les aliments
LES MOINS
✓ Recettes en ligne principalement

Steam’Up est un cuiseur vapeur au concept totalement original. D’ailleurs en 2019, ce produit a été élu Coup de Cœur du jury du Prix de l’Innovation. En effet, il s’agit d’un appareil compact qui se contente de diffuser de la vapeur et de l’envoyer vers le bas. Cela signifie que le Steam’Up se positionne au-dessus du plat de votre choix. Il fonctionne sur n’importe quel plat de 16 à 29 cm de diamètre, de forme ronde, ovale ou même rectangulaire. L’appareil n’est donc jamais en contact avec les aliments et vous pouvez utiliser des plats que vous appréciez et qui pourront même être directement posés sur la table.

Côté fonctionnement, ce cuiseur propose 8 programmes et un mode manuel, tous facile d’accès depuis l’écran de commande. Un livre de 30 recettes permet de piocher des idées pour bien débuter. D’autres sont disponibles sur le site Moulinex. Et un panier vapeur en inox est inclus pour recevoir certains aliments qui cuiront mieux ainsi.

Le réservoir d’eau a une capacité de 700 ml ce qui permet au cuiseur vapeur de fonctionner pendant 45 minutes. Si ce n’est pas assez, il est possible de le remplir à nouveau sans mettre l’appareil sur pause.

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Et pourquoi pas…

Voici enfin quelques produits séduisants en plus. Si vous cherchez à acheter un cuiseur vapeur électrique en promo, il sera plus facile de trouver votre bonheur en ayant plus de choix (c’est aussi une bonne façon pour nous de vous présenter tous les produits qui nous ont plu).

7. AICOK HY-4401DS

Le cuit vapeur électrique AICOK HY-4401DS est un modèle pas cher, avec une base en acier inoxydable et trois paniers transparents en plastique sans BPA. Le volume total est de 9 litres et le format des paniers permet vraiment une grande modularité dans la préparation des plats au fil de la semaine.

La puissance de l’appareil est de 800 watts. Ce cuiseur vapeur est muni d’une minuterie et d’un arrêt automatique. Il s’éteint aussi quand il n’y a plus d’eau dans le réservoir. Une ouverture sur le côté permet un remplissage d’eau à tout moment.

AICOK Cuiseur vapeur électrique 9 litres en acier inoxydable sans BPA avec écran LED, minuterie 90 minutes, 3 récipients indépendants, bol pour prépar ...

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8. Seb Vitasaveur VC151100

Le produit VitaSaveur VC151100 est un auto cuiseur vapeur de 900 watts équipé de trois paniers transparents garantis sans BPA. Il a une contenance totale de 9 litres. Sur sa base, le niveau maximum d’eau à remplir est bien visible. On retrouve également un petit rappel de la durée de cuisson nécessaire aux différentes catégories d’ingrédients.

La mise en route se fait directement à l’aide du minuteur qui a une durée maximale de 60 minutes. À l’issu de la cuisson, un signal sonore retentit et le cuiseur s’éteint automatiquement. Le rangement est très compact, car les différents bols peuvent s’emboîter les uns dans les autres.

Seb VC151100 Cuiseur Vapeur - Ultra Compact - 3 Bols - Blanc

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9. Cuisinart STM1000E CookFresh

Ce cuiseur vapeur Cuisinart est un modèle haut de gamme qui permet de garder le contrôle total sur la cuisson. Le bol et le couvercle (c’est-à-dire les éléments en contact avec les aliments) sont en verre borosilicate tandis que la grille de cuisson (également en contact avec les aliments) est en acier inox. Le volume est de 5 litres et la puissance est de 1800 watts.

Cet appareil possède un écran LCD pour choisir l’un des 5 programmes inclus, ainsi que l’une des trois fonctions disponibles (cuisson vapeur, maintien au chaud ou réchauffage). Deux poignées froides permettent une bonne manipulation.

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Cuisinart STM1000E Cuiseur à vapeur professionnel en verre, capacité 5L, 1800w, acier inoxydable

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Comment choisir son cuiseur vapeur ?

Pour une alimentation saine, à faible teneur en graisse, les recettes à la vapeur sont idéales. Les ingrédients sont positionnés dans un panier au-dessus d’un réservoir d’eau qui chauffe. Il est possible de cuire à la vapeur en posant un panier sur une casserole. Cependant pour une cuisine vapeur plus régulière et surtout en toute sécurité, cela vaut le coup d’acheter un cuiseur vapeur électrique, surtout si celui-ci est bien choisi.

Pour bien choisir un cuiseur vapeur, il faut partir de vos besoins. Concrètement il s’agit de regarder la composition de votre famille, de réfléchir à vos plats préférés et à votre façon de faire la cuisine (totalement concentré ou multitâche).

À partir de là, vous saurez quels sont les éléments importants pour vous et vous pourrez donc trouver le meilleur cuiseur vapeur qui soit.

Afin de vous aider, nous vous proposons de découvrir ci-dessous les différents critères de comparaison.

La capacité du cuiseur vapeur et le nombre de bols

Tous les cuiseurs vapeur sont des appareils composés de deux éléments minimum : le réservoir (qui abrite le moteur, la résistance et l’eau à chauffer) et le bol ou panier (où l’on place les aliments). Toutefois afin de se distinguer les unes des autres, les marques proposent des cuiseurs vapeur avec un nombre de paniers variable et une capacité totale s’adaptant à différents profils familiaux.

La capacité concerne la quantité en litre que les compartiments peuvent contenir. C’est délicat à appréhender, car on ne fait pas cuire de la soupe, mais des légumes et même du poisson ou de la viande. Ainsi un artichaut a surtout besoin de hauteur, tandis que les raviolis vapeur chinois ont besoin d’une grande surface plane.

Par ailleurs la capacité totale concerne l’ensemble des bols inclus. Ainsi elle peut varier de 4 à 12 litres et elle peut être regroupée dans un seul panier ou répartie sur trois paniers. Il faut donc prendre le temps de bien lire les descriptifs des cuiseurs vapeur pour savoir ce que chacun propose exactement. S’agit-il d’un cuiseur vapeur avec trois bols de trois litres chacun ? Ou d’un cuiseur vapeur avec deux bols de 4 litres chacun ?

Si vous hésitez, sachez qu’il est conseillé d’avoir une contenance d’environ 6 litres pour une famille de 4 personnes. Cela permet une grande polyvalence dans le type de plats que l’on peut cuisiner.

Par ailleurs, il peut y avoir en option un bol spécial riz, une fonction en plus qui peut remplacer le cuiseur à riz.

Avec ou sans récupérateur de jus ?

Lorsqu’il y a au moins deux bols avec le cuiseur vapeur, il est préférable d’avoir un système qui empêche le jus des aliments du dessus de tomber sur les aliments du dessous. Cela peut se faire avec un récupérateur de jus ou un plateau. C’est une option très appréciable qui permet une meilleure préservation des saveurs. Cela permet également de préparer dans le même cuiseur des aliments qui ne sont pas destinés au même repas.

La meilleure puissance pour un cuiseur vapeur

Voici une question qui revient souvent quand on cherche à acheter un cuiseur vapeur. En fait elle se pose pour tout appareil d’électroménager, du grille-pain au Cookeo, car on a tendance à ne pas savoir exactement ce que ce terme recouvre.

Nous, en tant qu’utilisateur, on veut savoir s’il est efficace, si sa puissance permet de cuire correctement. Pour les fabricants, la puissance est un simple chiffre en watts qui informe sur la consommation électrique. Cette puissance électrique aide à se faire une idée de l’efficacité, mais elle ne fait pas tout.

Sur un cuiseur vapeur, la puissance peut varier de 600 à 2000 watts. Pour une utilisation occasionnelle, peu importe votre choix, les avis des utilisateurs (sur Amazon ou Boulanger) seront de meilleurs indicateurs de qualité.

Pour une utilisation très régulière, il est préférable de prendre en compte les avis et d’essayer de prendre l’appareil avec la plus basse puissance. En effet, cela peut vite faire gonfler la facture d’électricité.

L’important pour s’y retrouver est plutôt de vérifier le temps de préchauffage, la présence d’un variateur de puissance ou de température et le temps moyen pour cuire tel ou tel plat.

Les matériaux et le design général

Le design concerne l’aspect extérieur, c’est-à-dire la couleur, et si l’ensemble ira bien dans votre cuisine. Les matériaux jouent directement sur l’aspect extérieur, mais ceux qui sont les plus intéressants sont ceux en contact avec les aliments.

Pour une alimentation saine, il faut éviter le plastique pour les paniers vapeur, y compris le plastique sans BPA, car il y a souvent une légère odeur persistante. Il est donc préférable de choisir des paniers en acier inoxydable ou en verre. Cela fait grimper le prix du cuiseur vapeur, mais cela augmente l’espérance de vie du produit, de la planète, de vos enfants. Il ne faut donc pas hésiter à chercher une promo avant de prendre un cuiseur vapeur moins cher et en plastique.

Notez tout de même qu’il est appréciable d’avoir un cuiseur vapeur avec des bols transparents en priorité pour suivre la cuisson sans avoir besoin d’ouvrir l’appareil, ou alors au moins un couvercle en verre. D’un autre côté SEB propose un modèle tout en inox très élégant… De même, les bols avec larges poignées sont à privilégier pour transporter chacun en toute sécurité.

L’ergonomie : qu’est-ce qu’un cuiseur vapeur pratique ?

L’ergonomie, c’est à dire la prise en main, est souvent le dernier critère que l’on regarde, car le plus délicat. Et pourtant il est essentiel, car il joue directement sur votre plaisir à utiliser cet appareil.
Trois éléments sont à comparer : la mise en route (et l’arrêt), le remplissage de l’eau, l’entretien (et le rangement).

Concernant la mise en route, les cuiseurs vapeur pas chers sont extrêmement simples : il n’y a qu’un seul bouton marche/arrêt. Il n’y a donc pas de minuteur, pas de variateur de puissance, pas d’arrêt automatique. Il est donc nécessaire d’évaluer la qualité de la cuisson les premières fois, pour adapter ensuite votre temps de cuisson et mettre en route un minuteur externe.

Sur les modèles plus complets, la mise en route se fait avec un minuteur. L’arrêt peut être automatique ou non et avec l’émission d’un signal sonore de fin. Il peut même y avoir un maintien au chaud. Tout est regroupé, inutile de chercher le minuteur alors que la préparation est déjà en cours.

Le remplissage de l’eau dans la base du cuiseur vapeur est aussi un point important, car il s’agit de remettre de l’eau dans le réservoir en cours de cuisson. Cela permet de prolonger la cuisson sans arrêter le cuiseur. C’est une option proposée sur la très grande majorité des cuiseurs, par le biais d’une petite ouverture sur un côté.

Enfin, l’entretien peut se faire à la main, mais de nos jours même un cuiseur vapeur bas de gamme est muni de bols qui passent au lave-vaisselle. La différence s’effectue plutôt au moment du rangement, c’est-à-dire lorsqu’il s’agit de regarder comment emboîter les différents éléments pour ne pas encombrer tout un placard. Autant privilégier un rangement compact. Par contre la question ne se pose pas si vous souhaitez le laisser en permanence sur votre plan de travail.

Les critères pour choisir votre cuiseur vapeur

Un cuiseur vapeur est un appareil électrique qui permet un seul type de cuisson. Il est à rapprocher des autocuiseurs ou des cuiseurs à riz. Pour un appareil plus polyvalent, il faut se tourner vers les multicuiseurs (qui cuisent et éventuellement mixent) ou vers les Cookeo (qui ne font que cuire).

Malgré la simplicité de cuisson d’un cuiseur vapeur, il y a tout de même plusieurs critères de sélection à prendre en compte. Cela permet d’établir un comparatif objectif, sur des caractéristiques fiables.

La capacité totale
Chaque cuit vapeur est vendu avec deux compartiments, l’un pour l’eau, l’autre pour les aliments. Il peut y avoir d’autres compartiments en plus, empilables les uns par-dessus les autres. Pour une famille de 4 personnes, il faut prévoir un volume de 6 litres. Les cuits vapeur actuellement en vente ont une capacité variant de 4 à 12 litres selon les modèles.

La puissance
Ce dossier présente uniquement le même type de cuiseurs : le cuiseur vapeur électrique. Il est donc à brancher sur le secteur pour pouvoir l’utiliser. Et chaque produit a une puissance électrique allant de 600 à 2000 W. Plus la puissance est importante, plus la cuisson, et en particulier le préchauffage, est rapide. D’un autre côté cela fait aussi monter la facture d’électricité, donc il faut privilégier une puissance importante sur un cuiseur à l’efficacité avérée.

Les matériaux
Le plastique est dominant dans les produits de cuisine et les cuits vapeur ne font pas exception à la règle. Il est possible de limiter le plastique, surtout pour les éléments en contact avec la nourriture. En 2021, les cuiseurs vapeur peuvent avoir des compartiments en plastique sans BPA, en verre ou en acier inoxydable.

L’eau
La présence d’eau est indispensable pour le fonctionnement de l’appareil. Du coup le réservoir d’eau doit être vérifié. Le remplissage doit être pratique et rapide. Il est agréable de pouvoir rajouter de l’eau en cours de cuisson. Et il est pratique d’avoir une fonction arrêt automatique quand il n’y a plus d’eau. Cela préserve les résistances. Enfin, le niveau d’eau doit être facile à suivre.

Les options et les fonctions
Quelques options peuvent être incluses pour améliorer la prise en main de l’appareil à cuisson vapeur. Parmi celles-ci se trouvent une minuterie, un réglage manuel de la température, un départ différé, mais aussi une fonction yaourtière, la possibilité de laver les éléments au lave-vaisselle, etc.

Le design
Pour trouver le meilleur cuiseur vapeur pour votre cuisine, à vous de comparer le coloris, le format, le poids, les dimensions.

Questions les plus fréquemment posées (FAQ)

✅ Comment utiliser un cuiseur vapeur ?

Le principe du cuiseur vapeur est extrêmement simple. Ce produit possède toujours au minimum deux compartiments, l’un pour l’eau qui va être transformée en vapeur et l’autre pour les ingrédients placés au-dessus de la vapeur. Il suffit de remplir chaque compartiment correctement et de mettre le cuiseur en route. Le temps de cuisson dépend des préparations. Il ne faut donc pas oublier de programmer un minuteur (souvent inclus). Toutefois il est préférable de vérifier la notice pour savoir comment fonctionne un cuiseur vapeur complet ou avec des options (comme le départ différé ou la présence de compartiments supplémentaires).

✅ Cuiseur vapeur ou cocotte-minute ?

Ce sont deux appareils très différents qui ne permettent pas le même genre de préparation. Une cocotte-minute utilise la pression pour accélérer la cuisson. Cela permet de préparer des plats mijotés (comme un bœuf bourguignon) ou des plats à la vapeur. Pour la vapeur, le panier est souvent assez petit et il n’est pas possible de superposer plusieurs paniers dans une même cocotte-minute. Le cuiseur vapeur ne permet que de cuire à la vapeur, c’est tout. Le choix de l’un ou de l’autre est donc à effectuer en fonction de vos besoins et de vos préférences en termes de repas.

✅ Que cuire avec un cuiseur vapeur ?

La cuisson avec un cuiseur vapeur est souvent présentée comme une solution parfaite pour perdre du poids. En effet, cette cuisson conserve le goût des aliments et prévient l’ajout de matière grasse. Toutefois cela ne doit pas en faire un cuiseur de régime : il convient pour manger sainement à tout moment de l’année. La grande majorité des légumes sont délicieux à la vapeur, il est également possible de préparer des poissons, en particulier après les avoir emballés pour une cuisson en papillote. Testez aussi des recettes à base de viande blanche, de raviolis asiatiques, de crustacés et même de fruits pour le dessert.

✅ Est-ce dangereux d’avoir un cuiseur vapeur en verre ?

L’une des alternatives au plastique est le verre. L’autre est l’acier inoxydable. Dans le cadre d’un cuiseur vapeur, il est facile de préférer le verre qui a le mérite d’être transparent et donc de permettre de surveiller la cuisson.

Le verre est un matériau qui se casse lors de très forts chocs. Il chauffe également très fortement et le plat doit toujours être manipulé avec une protection (comme un gant de cuisine). Le seul autre risque est que le plat en verre se fissure lors d’un changement brusque de température. Ainsi il ne faut pas l’entreposer au congélateur pour ensuite le placer au four. Mais dans le cadre de l’utilisation prévue par le cuiseur vapeur, il n’y a aucun risque. Vos aliments seront préservés et les odeurs ne se transmettront pas d’une cuisson à l’autre.

Conclusion : quel cuiseur vapeur choisir selon nous ?

La cuisson vapeur est quelque chose de simple et de sain en cuisine. Et il nous semble assez logique de retrouver cette simplicité dans un cuiseur vapeur. Du coup, notre préféré est tout simplement le Russell Hobbs 19270-56 qui permet de tout faire, avec un encombrement minime et une capacité totale de 9 litres.

Pour éviter le plastique en contact avec les aliments, il faut prévoir un budget plus important et privilégier le cuiseur Seb Convenient VC145100.

Vous pourriez également préférer un cuiseur vapeur avec départ différé et maintien au chaud, des fonctions bien pratiques et présentes sur le cuiseur Seb VS404300 Vitacuisine Compact.