Les cuiseurs de riz, présents dans les cuisines asiatiques depuis des décennies, sont de plus en plus populaires en France. Également connus sous le nom de « Rice Cooker », ils utilisent un procédé ingénieux nécessitant très peu d’eau. Entièrement automatiques, ces appareils permettent de cuire le riz à la perfection sans aucune intervention nécessaire. La plupart des modèles en vente actuellement basculent automatiquement en mode de maintien au chaud après la cuisson.
Afin de vous aider à trouver le cuiseur de riz le plus adapté à vos besoins et à votre budget, nos équipes ont rédigé ce guide d’achat présentant les meilleurs cuiseurs à riz de l’année 2023.
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Russell Hobbs Cuiseur de Riz [2en1 - Simple & Rapide] Classic (1,2L, 6 portions, cuillère
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Pourquoi nos avis sur les cuiseurs à riz sont-ils fiables ?
Pour faire des sélections précises et surtout objectives, convenant à un maximum de personne, nous prenons le temps de bien comparer les appareils et de comprendre les spécificités de chacun.
Ainsi un cuiseur à riz ne s’utilise pas bêtement comme une casserole (en savoir plus) et si on ne lave pas bien le riz, on aura des problèmes de débordement ou de croûte bizarre. De plus, puisqu’il existe de plus en plus souvent des cuiseurs polyvalents, nous n’allons pas nous contenter des appareils ultras basiques.
Concrètement notre analyse repose sur des sources diverses comme les meilleures ventes, les prix attribués par les professionnels, les avis des utilisateurs qui s’expriment après plusieurs mois d’utilisation (sur Amazon, des blogs ou des forums dédiés) et enfin, quand c’est possible nos propres tests produits.
Toutes les marques sont prises en compte, car nous sommes un site indépendant (en savoir plus) et que nous ne favorisons aucune entreprise. Cette démarche précise est la même pour tous nos guides, que l’on présente les meilleurs multicuiseurs ou les meilleurs cuiseurs à riz.
▷ Tableau comparatif cuiseur riz
Quel est le meilleur cuiseur à riz du marché ?
Voici donc les différents produits que nous avons retenus pour vous aider à acheter le meilleur cuiseur à riz du marché, à la fois efficace et polyvalent.
Notre TOP 3
1. Reishunger 533-RK : le meilleur cuiseur riz pas cher
✓ Fonction de maintien au chaud
✓ Format compact
✓ 3 accessoires inclus
✓ Qualité du revêtement antiadhésif
✓ Un seul programme
Ce cuiseur à riz particulièrement compact convient pour la préparation de 4 à 6 portions et a une capacité de 1,2 litre. Mesurant seulement 24,5 cm de diamètre et 25 cm de hauteur, il prend peu de place sur votre plan de travail. Après utilisation, il se range facilement dans un placard ou sur une étagère. Avec une puissance de 500 watts, il assure une cuisson parfaitement homogène du riz.
Le cuiseur de riz Reishunger 533-RK est très simple à utiliser. Il est équipé d’un interrupteur à bascule qui permet de choisir entre la fonction de cuisson et la fonction de maintien au chaud (jusqu’à 8 heures). Il est également fourni avec une cuillère à riz, un verre mesureur et un panier vapeur, et convient donc pour la cuisson des légumes ou la préparation de sushis. Pour éviter que les aliments n’adhèrent, la cuve est antiadhésive et sa structure en nids d’abeilles est conçue pour ce but.
Ce cuiseur à riz vendu à moins de 45 € est plébiscité par ses utilisateurs pour son fonctionnement intuitif et son design moderne. Il figure régulièrement parmi les meilleures ventes du secteur. Il est capable de cuire du riz complet, du riz décortiqué et du riz collant, sans risquer de le brûler. Si vous disposez d’un budget limité pour l’achat de votre appareil, le cuiseur à riz Reishunger est un choix judicieux.
Reishunger 533-RK
2. Russell Hobbs MaxiCook 23570-56 : l’alternative pas chère
✓ Couvercle transparent
✓ Puissance de 1 000 watts
✓ Fonction de maintien au chaud
✓ 3 accessoires inclus
✓ Un seul programme
Ce cuiseur à riz a été spécialement conçu pour les familles nombreuses. Il est doté d’une cuve antiadhésive XXL d’une capacité de 5 litres, soit l’équivalent de 14 portions. Pour que vous puissiez également y faire cuire du poisson, des crustacés ou des légumes, il est fourni avec un panier vapeur. Un verre doseur et une cuillère graduée sont également inclus.
Avec une puissance de 1 000 watts, l’appareil monte rapidement en température et assure une cuisson homogène des aliments. La cuve antiadhésive est facile à nettoyer et compatible avec le lave-vaisselle. Le couvercle est entièrement transparent pour vous permettre de surveiller l’avancée de la cuisson sans avoir à ouvrir l’appareil. Ce cuiseur à riz est très simple d’utilisation et est équipé d’un interrupteur lumineux situé en façade.
Lorsque la cuisson est terminée, l’appareil passe automatiquement en mode maintien au chaud jusqu’à ce que vous soyez prêt à passer à table. Ce cuiseur vapeur familial Russell Hobbs MaxiCook 23570-56, vendu à moins de 45 €, bénéficie d’un excellent rapport qualité-prix. Il mesure 33,8 x 26,5 x 22,7 cm et pèse 3,35 kg. Deux poignées de transport latérales permettent de le déplacer facilement en cas de besoin.
Russell Hobbs MaxiCook 23570-56
3. Yum Asia Kumo YumCarb : le meilleur cuiseur riz milieu de gamme
✓ Affichage LED
✓ Minuterie (avec fonction de départ différé)
✓ Bol avec revêtement en céramique
✓ Panneau de commande tactile
✓ Capacité limitée (1 litre)
Conçu par Yum Asia, l’un des leaders du secteur, ce cuiseur à riz d’une puissance de 500 watts est doté d’un bol amovible d’une capacité d’un litre. Il est recouvert de céramique Ninja de haute qualité, antiadhésif et dispose de graduations internes qui facilitent le dosage des différents types de riz. Relativement peu encombrant (25 cm de diamètre et 26 cm de haut), l’appareil trouvera facilement sa place dans votre cuisine.
Avec son grand panneau de commande tactile et son affichage LED, ce cuiseur à riz est particulièrement facile à utiliser. Il dispose de 8 programmes préenregistrés (5 réglages pour le riz : blanc, brun, normal, Yumcarb et grain court, et 3 fonctions additionnelles : cuisson lente, vapeur et bouillie) pour vous permettre de varier les recettes. Pour garantir un résultat optimal, il effectue une cuisson en plusieurs étapes qui préserve parfaitement la texture, le goût et les arômes des aliments.
Doté de la technologie exclusive Fuzzy Logic avancée, le cuiseur à riz Kumo ajuste automatiquement la durée et la température de cuisson. Il peut être programmé pour lancer la cuisson en différé (jusqu’à 24 heures) grâce à sa minuterie intégrée. Il dispose également d’une fonction de maintien au chaud. Le cuiseur est fourni avec un panier vapeur en acier inoxydable, une tasse à mesurer le riz, une spatule et une louche à soupe. Tous ces accessoires, ainsi que le bol, sont compatibles avec le lave-vaisselle.
Yum Asia Kumo YumCarb
4. Riviera et Bar QCR370 Low Sugar : l’alternative milieu de gamme
✓ Format compact
✓ Panneau de commande tactile
✓ Départ différé (jusqu’à 24 h)
✓ Maintien au chaud automatique
✓ Qualité du revêtement antiadhésif
Ce cuiseur à riz a remporté deux prix pour son design (l’iF Design Award et le Red Dot Award) et il sera parfait dans une cuisine moderne. Compact (22,2 cm de diamètre et 22,2 cm de hauteur), il ne prendra pas beaucoup de place sur votre plan de travail et son cordon d’alimentation est amovible pour un rangement facile après utilisation. Grâce à sa capacité de 2 litres, il peut cuire jusqu’à 10 portions (environ 600 grammes de riz sec).
Avec ses 5 programmes de cuisson (rapide, longue, riz blanc parfumé, riz complet, riz à sushi) et sa fonction de réchauffement, vous pouvez réaliser toutes sortes de recettes. À la fin du cycle, il passe automatiquement en mode de maintien au chaud (jusqu’à 2 heures). Cet appareil innovant dispose également d’un programme Low Sugar (qui réduit la teneur en glucides et les calories), adapté à tous les types de riz.
Le cuiseur à riz Riviera et Bar QCR370 Low Sugar est livré avec une tasse doseuse et une spatule, et il est très facile à utiliser. Il a un panneau de commande tactile avec un affichage LED sur le couvercle et une fonction de sécurité pour enfants. La cuve antiadhésive et les accessoires fournis peuvent être lavés en machine. Il est actuellement vendu à un prix compris entre 90 € et 100 € sur la plupart des sites de vente en ligne.
Riviera et Bar QCR370 Low Sugar
5. Yum Asia Sakura : le meilleur cuiseur riz haut de gamme
✓ Bol avec revêtement céramique
✓ 7 étapes de cuisson distinctes
✓ Départ différé (jusqu’à 24 h)
✓ Technologie de chauffage 3D
✓ Bol non lavable en machine
Ce cuiseur à riz est un véritable concentré de technologies équipé des dernières innovations développées par Yum Asia. Il utilise un système de cuisson unique en 7 étapes qui préserve les nutriments, le goût et la texture des aliments. Il peut être utilisé avec du riz long, du riz court (pour les sushis) et du riz brun. De plus, il est doté d’une technologie de chauffage 3D exclusive : l’élément chauffant est installé à la base de l’appareil, et la chaleur est ensuite dispersée sur les côtés du bol pour que la cuisson soit uniforme.
Ce cuiseur à riz dispose d’un grand panneau de commande tactile avec affichage LED, et il est plébiscité par ses utilisateurs pour son fonctionnement intuitif. Il propose un total de 12 programmes préenregistrés : 6 pour la cuisson du riz et 6 fonctions additionnelles telles que la cuisson lente, la vapeur, le gâteau, la soupe, la bouillie et le yaourt. Avec une puissance de 860 watts, il monte rapidement en température et passe automatiquement en mode maintien chaud lorsque la cuisson est terminée.
Afin que vous ne ratiez aucune cuisson, ce cuiseur à riz est fourni avec un bol recouvert de 5 couches de céramique. Ses graduations internes facilitent le dosage, et il est équipé de deux poignées latérales pour une manipulation facile et sans risque de brûlure. Avec une capacité de 1,5 litre, il est parfaitement adapté à une utilisation familiale.
Yum Asia Sakura
6. Reishunger 538-DRK : l’alternative haut de gamme
✓ Couvercle amovible
✓ 12 programmes
✓ Poignées de transport intégrées
✓ Départ différé (jusqu’à 24 h)
✓ Interface des menus en anglais
Ce cuiseur à riz Reishunger 538-DRK d’une capacité de 1,5 litre est parfaitement adapté à une utilisation familiale. Les utilisateurs apprécient sa polyvalence et sa simplicité de fonctionnement, grâce notamment à son grand panneau de commande rétroéclairé avec affichage LED. Vous pouvez ainsi choisir facilement entre les 12 programmes disponibles (7 modes pour la cuisson du riz et 5 fonctionnalités supplémentaires : quinoa, céréales, soupe, cuisson à la vapeur et au four).
Pour une cuisson optimale quel que soit le type de riz, le bol intérieur bénéficie d’une conception exclusive à triple couche (coque extérieure en bronze, alliage d’aluminium et double revêtement antiadhésif en céramique). Fourni avec un panier vapeur pouvant servir à la cuisson des légumes, ce cuiseur à riz de 860 watts utilise un procédé de cuisson en 7 étapes qui préserve la saveur, la texture et les nutriments des aliments.
Grâce à sa minuterie programmable intégrée, il est possible de lancer le départ de la cuisson en différé, jusqu’à 24 heures. Une fois le riz cuit, le cuiseur bascule automatiquement en mode maintien au chaud afin de conserver le riz à la température idéale jusqu’à ce que vous soyez prêt à passer à table. En plus d’être fabriqué avec des matériaux de qualité, ce cuiseur à riz bénéficie d’un design moderne malgré des dimensions conséquentes (24 x 39 x 29 cm).
Reishunger 538-DRK
7. Rosenstein & Söhne RK-500
Ce cuiseur à riz Rosenstein & Söhne RK-500 de 350 watts est vendu à moins de 30 €. Sa capacité de 0,6 litre permet de préparer 2 à 3 portions. Il est parfaitement adapté aux petites cuisines grâce à ses dimensions de 21,5 x 16 x 16,5 cm et son poids inférieur à 1 kg. Le couvercle en verre vous permet de suivre la cuisson sans avoir à ouvrir l’appareil et les pieds antidérapants en plastique lui confèrent une excellente stabilité.
Fourni avec un verre doseur, une cuillère et un mode d’emploi en français, ce cuiseur vapeur entièrement automatique est très facile d’utilisation. La cuve graduée vous facilite la tâche : il vous suffit de verser l’eau et le riz, puis d’attendre quelques minutes. À la fin de la cuisson, l’appareil passe automatiquement en mode maintien au chaud. La cuve antiadhésive et les accessoires peuvent être lavés en machine.
![Cuiseur à riz 0,6 L RK-500 [Rosenstein & Söhne]](https://m.media-amazon.com/images/I/31JjE34SoHL._SL500_.jpg)
Rosenstein & Söhne RK-500
8. Tefal RK103811 Classic 2
Ce cuiseur à riz multifonction Tefal RK103811 Classic 2, vendu à moins de 50 €, est fourni avec un panier vapeur externe qui permet de cuire simultanément des légumes, de la volaille ou du poisson, et profite d’un excellent rapport qualité-prix. Il est d’une capacité de 5 litres, parfaitement adapté à une utilisation familiale, et sa puissance de 710 watts lui permet de monter rapidement en température, tandis que sa cuve antiadhésive assure une parfaite répartition de la chaleur.
Il est capable de cuire tous les types de riz et est entièrement automatique. À la fin de la cuisson, il détecte le niveau d’absorption de l’eau et passe automatiquement en mode maintien au chaud. La cuve et les accessoires fournis (couvercle en verre transparent, spatule et panier vapeur) peuvent tous être lavés en machine. Conçu pour durer (la disponibilité de ses pièces détachées est assurée pendant 15 ans), il mesure 30 x 35,5 x 34 cm et ne pèse que 3,12 kg, ce qui le rend facile à ranger dans un placard après utilisation.
Tefal RK103811 Classic 2
9. Reishunger 542-MDRK-M
Ce cuiseur à riz Reishunger 542-MDRK-M au design moderne et ludique est disponible dans de nombreuses couleurs et s’intègrera facilement dans votre cuisine, quel que soit son style. Avec des dimensions ultra-compactes (21 x 26 x 22 cm), il convient parfaitement pour les petites cuisines. Sa cuve d’une capacité de 0,6 litre permet de préparer 2 à 3 portions de riz. Doté d’un panneau de commande numérique avec un affichage LED, il est simple d’utilisation et propose un choix entre 7 modes de cuisson spéciaux.
Grâce à sa minuterie intégrée, ce cuiseur à riz permet les cuissons différées et passe automatiquement en mode maintien au chaud après la cuisson. Les 7 phases du processus de cuisson permettent de préserver la saveur et la consistance des aliments. Fourni avec un panier vapeur, il est également idéal pour la cuisson des légumes, du poisson et de la volaille. Le gobelet doseur et la cuillère à riz sont compatibles avec le lave-vaisselle, tout comme la cuve antiadhésive.
Reishunger 542-MDRK-M
10. Yum Asia Panda
Ce cuiseur à riz ultra-compact, qui concentre toutes les innovations développées par Yum Asia, a été spécialement conçu pour les petites cuisines. Mesurant seulement 30 x 22,5 x 21 cm et pesant 2 kg, il ne prendra que peu de place sur votre plan de travail. Convenant pour un foyer de 2 à 3 personnes, il est doté d’une cuve avec un revêtement en céramique d’une capacité de 0,6 litre. Utilisant la technologie avancée de logique floue développée et brevetée par la marque, il permet de préparer toutes sortes de riz.
Polyvalent, il convient également à la cuisson d’autres céréales, telles que le quinoa, la semoule de couscous, le millet et l’orge perlé. Grâce à des fonctionnalités complémentaires, il est également capable de préparer des bouillies, de cuire des légumes ou même des gâteaux. Pratique, ce cuiseur à riz intègre une minuterie réglable (avec départ différé jusqu’à 24 heures) et un mode maintien au chaud automatique.
Yum Asia Panda
Guide d’achat : tout savoir sur le cuiseur à riz
Profitez de cette partie de notre article pour bien comprendre les spécificités d’un rice cooker, du choix d’un modèle à la prise en main.
Qu’est-ce qu’un cuiseur à riz ?
Le nom est assez transparent : il s’agit d’un cuiseur automatique pour préparer le riz.
Il est dit automatique ou intelligent, car il s’éteint de lui-même quand le riz est prêt. Il passe alors soit en maintien au chaud soit en arrêt total suivant les modèles. On peut y placer n’importe quel riz ainsi que d’autres céréales. Il faut alors juste prêter attention à ce que la quantité d’eau ajoutée soit adaptée.
En général, il est vendu avec un panier vapeur que l’on place sur le dessus. Cette polyvalence permet de l’utiliser encore plus souvent. Il est ainsi possible de préparer des légumes, des crèmes desserts, du poisson et plus encore. Suivant le contexte, il est également nommé autocuiseur ou rice cooker.
Comment choisir mon cuiseur de riz ?
Si techniquement cela semble être un appareil basique, il y a de plus en plus d’options. Toutefois, la taille de la cuve reste le tout premier critère à prendre en compte. C’est ce qui permet de savoir s’il est possible de faire du riz pour juste deux personnes ou si on peut nourrir tout le monde quand on reçoit de la visite. Ensuite, prenez le temps de vérifier les caractéristiques techniques pour être sûr que le modèle qui vous plaît est facile et agréable à utiliser régulièrement.
✓ Le nombre de portions de riz
La contenance de la cuve est le premier point essentiel et dépend de votre famille et de la quantité de riz que vous mangez à chaque repas. En général, il est considéré qu’une portion de riz fait entre 180 et 200 ml. Le cuiseur a une capacité maximale totale (si on cherchait à mettre de l’eau jusqu’au bord) et une capacité maximale pour le riz. La nuance est floue entre les deux et donc le plus simple est de chercher le nombre de portions de riz possible.
✓ La polyvalence
Un cuiseur à riz est un appareil qui permet de cuire des céréales dans de l’eau et pas juste du riz. Par ailleurs il est souvent vendu (mais pas toujours) avec un panier vapeur ce qui permet de se passer d’un cuiseur vapeur.
✓ L’entretien
Il est tout de même plus facile de pouvoir mettre tous les éléments amovibles au lave-vaisselle et d’avoir un extérieur facile à nettoyer (le plastique est souvent plus rapide à entretenir que l’acier brossé). De façon assez surprenante, le passage au lave-vaisselle n’est pas systématique, alors renseignez-vous bien.
✓ Les accessoires
De façon classique, il y a une spatule qui permet de servir sans abîmer le revêtement de la cuve. En plus, on a très souvent un verre mesureur. Les accessoires plus optionnels sont un livret de recette et un panier vapeur.
✓ Le système d’ouverture
Pendant longtemps les cuiseurs avaient simplement un couvercle à soulever et poser sur le côté. À présent certains produits de marques françaises ont un couvercle qui s’ouvre comme sur une machine à pain par exemple. C’est-à-dire que le couvercle est fixé à l’appareil. Cela libère les mains et permet de servir plus facilement. Sinon on trouve aussi de plus en plus des crochets pour poser le couvercle sur le côté du cuiseur.
✓ Le design
En général on a le choix entre plastique blanc et acier brossé (avec un rendu gris, métallique). Toutefois, il existe des appareils noirs, mais aussi rose, violet, rouge. Cela demande un peu plus de recherche en ligne, mais personne ne vous oblige à avoir une cuisine trop sérieuse.
✓ Le prix
Il y a deux tranches de prix, en fonction de ce que l’on cherche. Le cuiseur à riz de base, vendu par les marques d’électroménager européennes, s’adresse aux personnes avec une consommation de riz occasionnelle. Ce sont des appareils vendus entre 30 et 60 €, tous assez similaires. Ils conviennent également pour les étudiants qui veulent du riz tous les jours, mais avec un petit budget. Autrement, les produits provenant de marques d’Asie de l’Est sont bien plus perfectionnés et il est alors nécessaire de prévoir un budget d’au moins 90 €. Certaines références japonaises coûtent jusqu’à 500 €.
Les autres appareils pour cuire sans surveillance
En général, le cuiseur à riz sert également de cuiseur vapeur. Cela limite tout de même les différents plats que l’on peut faire et d’autres appareils conviennent pour cuisiner avec plus de facilité et moins de surveillance :
- Pour des plats en sauce, il y a la mijoteuse électrique (pour ceux qui aiment prendre leur temps) ou l’autocuiseur (pour une cuisson sous pression très rapide).
- Le cuiseur à œuf est un petit appareil peu encombrant qui fait des œufs à la coque, mollet ou dur et surtout qui en prépare plusieurs en une seule fois avec un arrêt automatique.
- Les robots Cookeo sont des multicuiseurs qui conviennent aussi bien aux débutants qu’aux fans de cuisine maison. Il est électrique, mais il donne accès à plusieurs modes de cuisson pour faire des plats, des entrées et même des desserts.
Comment fonctionne un cuiseur à riz ?
L’utilisation est vraiment agréable, car le cuiseur s’arrête quand le riz est prêt. Pour cela, il est important d’ajouter la bonne quantité d’eau (après avoir rincé correctement le riz). C’est en effet l’absence d’eau qui entraîne l’arrêt de la cuisson.
Il y a dans le cuiseur un thermostat qui surveille la température de la cuve. Dès qu’elle dépasse 100° (ce qui signifie qu’il n’y a plus d’eau), elle s’arrête.
Quel est l’intérêt d’un cuiseur à riz ?
Dès que l’on mange du riz plusieurs fois par semaine, cet appareil est vraiment pratique. Voici ce qu’il permet :
- il cuit et maintient au chaud sans aucun souci ;
- il convient pour tous les riz et d’autres céréales ;
- il permet de cuire à la vapeur d’autres aliments ;
- le riz est parfait (qu’on le veuille collant ou non) si on respecte la quantité d’eau.
Quelles sont les meilleures marques pour un rice cooker ?
Alors même que c’est un produit qui vient d’Asie, à moins de pouvoir l’acheter dans un supermarché asiatique en France (comme Tang Frères) avec un vendeur qui s’y connaît bien, il est préférable de rester sur des marques européennes avec une bonne réputation. En effet, cela permet d’avoir une notice en Français, de pouvoir contacter le service après-vente et de bénéficier de toutes les protections en faveur des consommateurs en place chez nous. Voici les marques qui sont appréciées des utilisateurs français :
▷ Cuisinart
Fondée en 1971 aux États-Unis, la marque Cuisinart se concentre sur les robots de cuisine. Elle a très peu de références pour cuire le riz, mais elle n’en est pas moins très appréciée. Ses appareils sont extrêmement durables et il est facile de racheter une cuve ou juste un couvercle pour augmenter la durée de vie de son cuiseur. La différence entre chaque machine vient de la capacité totale et des accessoires inclus.
▷ Tefal
Société française qui appartient au groupe SEB, Tefal est toujours présentée comme le spécialiste de l’anti-adhésif. C’est pourquoi elle distribue du petit électroménager en plus d’ustensiles de cuisine. Elle vend des cuiseurs à riz pour une cinquantaine d’euros. Ce sont de beaux appareils que l’on prend plaisir à installer dans sa cuisine.
▷ Russell Hobbs
Cette entreprise britannique vend des produits à des prix divers. Mais pour un rice cooker, elle fait clairement partie des marques les moins chères. On peut s’équiper pour moins de 30 € avec une référence sobre, en acier inox, facile à utiliser et à entretenir.
▷ Severin
Cette marque allemande propose que du petit électroménager pour toute la maison.
Ses cuiseurs à riz évoquent ceux de Russell Hobbs : ils sont en acier inox, très sobres et assez classiques. Ils sont par contre vendus un peu plus cher et il faut prévoir environ 50 €.
Comment nettoyer un cuiseur de riz ?
La cuve est anti-adhésive. Il est indispensable d’utiliser une cuillère en bois ou en plastique pour le service. Puis l’entretien doit se faire en douceur, avec une éponge douce et du produit vaisselle. Il est souvent possible d’opter pour le lave-vaisselle (à vérifier dans la notice de votre propre appareil).
Il est préférable de laver la cuve rapidement après le service pour éviter qu’elle ne sèche et qu’il soit nécessaire de gratter. Cela pourrait l’abîmer.
Avis sur les cuiseurs à riz : qu’en pensent les consommateurs ?
Il y a les appareils appréciés par ceux qui mangent ponctuellement du riz et veulent se simplifier la vie. Puis il y a les commentaires des aficionados, ceux qui choisissent la variété du riz avec soin et qui adaptent la quantité d’eau à la date de la récolte. Dans les deux cas, on n’achète pas les mêmes appareils…
Quoiqu’il en soit, tout le monde s’accorde sur la simplicité de la prise en main du cuiseur. Cela devient juste un peu plus technique le temps d’avoir le bon ratio eau / riz. Le nettoyage est quant à lui indispensable si on ne veut pas avoir du riz collant et recouvert d’une pellicule blanche et sèche.
Le panier vapeur est souvent apprécié, surtout quand on veut faire de la cuisine chinoise ou d’Asie du sud-est. Il est possible de cuire du riz dans le panier du bas et des brioches au-dessus. Enfin, le nettoyage est toujours facile quand on s’assure d’avoir une cuve de bonne qualité. Là encore, on peut gagner du temps sur les taches ménagères à effectuer.
Questions les plus fréquemment posées (FAQ)
Quel est l’intérêt d’un cuiseur de riz ?
Avec un rice cooker possédant le maintien au chaud, voire même avec un minuteur, on a du riz au bon moment, sans avoir besoin d’y consacrer du temps. Il n’y a pas de casserole à surveiller, le riz se fait littéralement tout seul. De plus, dès qu’on maîtrise les dosages eau/riz, le résultat est toujours parfait. Même les modèles à moins de 50 € suffisent pour ça !
Comment doser le riz et l’eau dans un cuiseur à riz ?
Il faut en général prévoir 1 dose de riz rond pour 1,5 dose d’eau, tandis que c’est 1 dose de riz basmati pour 2 doses d’eau. C’est indicatif, car les riz en provenance d’Inde ont souvent besoin d’être laissés à tremper une vingtaine de minutes avant la cuisson et le ratio diminue alors légèrement. Il y a également l’astuce de grand-mère : il doit y avoir une phalange d’eau au-dessus du riz ! L’important est donc de laver son riz avant tout puis de faire des essais pour trouver ce qui est à votre goût.
Pourquoi ça fait du riz collé dans l’autocuiseur ?
Il est nécessaire de laver le riz avant de le cuire au rice cooker. C’est un geste simple qui retire l’amidon et permet un résultat parfait. Pour cela, il faut mettre le riz dans la cuve et ajouter de l’eau. À la main, il faut tourner quelques instants, jeter l’eau et recommencer jusqu’à ce que la dernière eau de lavage soit bien claire. Il suffit alors d’ajouter de l’eau selon la quantité de riz voulue et mettre en marche la machine.
Peut-on cuire à la vapeur avec un cuiseur à riz ?
De très nombreux modèles proposent un panier vapeur, automatiquement inclus comme accessoire avec le cuiseur neuf. Cela permet de faire des légumes, des dim sum et bien plus. Toutefois, c’est en général un panier assez petit qui permet de dépanner ou qui convient pour une personne seule ou un couple. Si on veut cuisiner en grande quantité à la vapeur, l’appareil atteint vite la limite de ses possibilités.
Conclusion : quel cuiseur à riz choisir selon nous ?
Pour choisir le cuiseur à riz le plus adapté à vos besoins, l’un des facteurs primordiaux à prendre en compte est la taille de sa cuve. Pour une utilisation familiale, nous vous recommandons de privilégier les appareils avec une capacité minimale d’un litre. Les dimensions de la machine sont également à considérer, surtout si vous disposez de peu d’espace sur votre plan de travail.
Si vous disposez d’un budget limité, nous vous recommandons le cuiseur de riz Reishunger 533-RK de 1,2 litre. Très simple d’utilisation, il est entièrement automatique, avec une fonction de maintien au chaud. Mesurant seulement 24,5 cm de diamètre, il est peu encombrant et facile à nettoyer. Il est actuellement vendu à moins de 45 € sur les principaux sites de commerce en ligne.
Le Yum Asia Kumo YumCarb 1 litre est plus onéreux (environ 90 €), mais il offre davantage de fonctionnalités. Doté d’un panneau de commande numérique avec écran LED et d’une minuterie intégrée, il permet les cuissons différées et maintient au chaud les aliments (jusqu’à 24 heures). Son bol avec revêtement en céramique est une exclusivité de la marque qui garantit une cuisson optimale de tous les types de riz.
Si vous souhaitez investir dans un cuiseur à riz avec une capacité supérieure, le Yum Asia Sakura de 1,5 litre est l’un des best-sellers du secteur. Entièrement programmable et plébiscité pour son fonctionnement intuitif, il utilise un procédé de cuisson en 7 étapes et développe une puissance totale de 860 watts.
