Permettant de saisir, de dorer, de sauter, les poêles de cuisine sont des accessoires indispensables. Cependant, choisir le modèle le plus adapté à ses besoins n’est pas aussi simple qu’il y paraît. En effet, différents critères doivent être pris en considération comme la nature de votre plaque de cuisson, vos habitudes culinaires ou encore l’espace dont vous disposez pour le rangement. L’un des facteurs primordiaux est la composition du revêtement. Les aliments étant en contact direct avec la poêle, vous devez vous assurer qu’il est dépourvu de PFOAS, de cadmium et de plomb (afin d’éviter l’émanation de vapeurs nocives).
Afin de vous aider à faire le meilleur choix, nos équipes ont rédigé ce guide d’achat qui vous présente les meilleures poêles de cuisine de 2023.
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Pourquoi nos avis sur les poêles sont-ils fiables ?
Afin de réaliser nos dossiers, nous travaillons en toute indépendance (en savoir plus) et nous cherchons à multiplier nos sources. Cela nous permet d’avoir une vision d’ensemble complète et objective. Nous comparons les produits à partir de leurs caractéristiques, des avis des clients, mais aussi des attentes des cuisiniers (qui évoluent en permanence), des publications des professionnels et de données scientifiques. Ainsi nous avons lu plusieurs publications sur les matériaux à privilégier en cuisine comme ce dossier.
Au final nos présentations ont pour objectif de vous donner des informations fiables pour vous faire gagner du temps. Nous tentons donc d’être complet et précis pour chacune des poêles ci-dessous.
▷ Tableau comparatif poêle cuisine
Quelles sont les meilleures poêles pour cuisiner en 2023 ?
Voici donc les différentes poêles que nous avons retenues après notre étude comparative. Chaque modèle est présenté avec détails. À vous de déterminer celle qui vous ira le mieux.
Notre TOP 3
1. Kamberg 0008024 : la meilleure pas cher
✓ En fonte d’aluminium
✓ Fonds 5 épaisseurs
✓ Compatible four (jusqu’à 220°)
✓ Certifiée tous types de feux
✓ Système de fixation de la poignée
Composez vous-même votre batterie de cuisine grâce à cette poêle Kamberg disponible en 6 tailles, de 20 cm à 32 cm (les données du tableau comparatif sont celles qui correspondent au modèle de 30 cm). Elle est certifiée tous types de feux : induction, gaz, plaques électriques et vitrocéramiques. De plus, en ôtant son manche amovible, elle peut être utilisée dans le four, à condition que la température de cuisson n’excède pas 220°.
Cette fonctionnalité est également très pratique pour la ranger en un minimum de place. Son revêtement antiadhésif est constitué de trois couches résistantes aux rayures. Vous pouvez ainsi cuisiner sainement, sans avoir à ajouter de matières grasses. Le fond, en aluminium, assure une bonne répartition de la chaleur et une cuisson homogène. Les 5 épaisseurs qui le composent garantissent sa solidité et évitent que la poêle se déforme au fil des utilisations.
Facile à nettoyer, la poêle Kamberg est compatible avec le lave-vaisselle. Commercialisée autour de 35 € sur les sites de vente en ligne (pour le modèle 30 cm), elle figure régulièrement parmi les meilleures ventes du secteur. Seul petit bémol : le système de fixation de la poignée qui aurait mérité d’être plus intuitif.
Kamberg 0008024
2. Tefal L9730302 Ingenio Preference : l’alternative pas chère
✓ Empilable
✓ Acier poli effet miroir
✓ Revêtement en titanium
✓ Indicateur de température
✓ Poignée amovible vendue séparément
Mesurant 23,4 cm de diamètre, cette poêle antiadhésive peut être utilisée sur tous les types de feux, dont l’induction. Pratique et multifonction, elle autorise également la cuisson au four et permet de conserver les restes au réfrigérateur. Pour que vous puissiez les ranger dans un minimum de place, toutes les poêles de cuisine de la gamme Ingenio Préférence sont empilables.
De plus, elles sont compatibles avec la poignée amovible développée et brevetée par la marque (garantie 10 ans). Notez cependant que la poignée n’est pas fournie lors de l’achat. Fabriquée en France, cette poêle Tefal L9730302 Ingenio Preference est fabriquée en acier inoxydable poli effet miroir. Son revêtement antiadhésif Titanium 6X est très résistant aux rayures. Renforcé par la présence de cristaux ultra durs, il affiche une durée de vie jusqu’à 6 fois plus longue qu’un revêtement standard.
Cette poêle est dotée d’un indicateur de température : le thermo signal change de couleur lorsque vous pouvez commencer la cuisson de vos aliments. Facile à nettoyer, elle peut être lavée à la main ou en machine. Fabriquée dans des matériaux de haute qualité qui lui confèrent une excellente durabilité, elle est actuellement vendue autour de 40 €.
Tefal L9730302 Ingenio Preference
3. Lagostina Cucina Mediterranea : la meilleure milieu de gamme
✓ Indicateur de température
✓ Design élégant
✓ Large manche
✓ Trou d’accrochage
✓ Poignées non amovibles
Cet ensemble Lagostina Cucina Mediterranea est composé de 3 poêles de cuisine de diamètres différents : 20, 24 et 28 cm. Dotées d’un fond épais en acier inoxydable, elles sont indéformables et peuvent être utilisées sur tous les types de feux, dont l’induction. Durables et résistantes, elles sont dotées du revêtement antiadhésif Mineralis, renforcé par des particules minérales. Elles sont faciles à nettoyer, que ce soit à la main ou au lave-vaisselle, et permettent de cuisiner sans ajout de matières grasses.
Caractérisées par un élégant revêtement extérieur rouge, ces poêles seront du meilleur effet au sein d’une cuisine contemporaine. Pour que vous les ayez toujours à portée de main, leur manche dispose d’un trou permettant de les suspendre. De plus, un soin tout particulier a été apporté à son ergonomie : particulièrement large, il permet une bonne prise en main.
Afin que vous sachiez d’un seul coup d’œil quand votre poêle est prête à l’emploi, ces modèles sont tous dotés d’un indicateur de température qui change de couleur lorsqu’elle est suffisamment chaude pour commencer la cuisson. Relativement bon marché, cet ensemble de poêles antiadhésives est proposé à un tarif compris entre 60 € et 70 €.
Lagostina Cucina Mediterranea
4. Tefal L6509105 Ingenio Expertise : l’alternative milieu de gamme
✓ Fabrication française
✓ Empilables
✓ Indicateur de température
✓ Compatible four (jusqu’à 250°)
✓ Poignée non lavable en machine
Ce set complet se compose de deux poêles antiadhésives Tefal L6509105 Ingenio Expertise et d’une poignée amovible. Parfaitement sécurisée, cette dernière a fait l’objet de nombreuses recherches de la part des équipes de recherche et de développement de la marque. Elle est garantie pendant 10 ans. Compatible avec toutes les poêles et casseroles empilables de la gamme, elle permet de les ranger en un minimum de place.
Les poêles Tefal Ingenio Expertise sont fabriquées en France. Elles peuvent être mises au four (jusqu’à 250°) et sont également compatibles avec le réfrigérateur : vous pouvez ainsi conserver vos restes de nourriture sans avoir à les changer de contenants. Compatibles avec tous les types de feux, dont l’induction, ces poêles sont fabriquées en fonte d’aluminium.
Leur revêtement antiadhésif en titanium permet de cuisiner sans avoir à ajouter de matière grasse et se lave facilement, à la main comme en machine. Extrêmement résistant, il garantit à ces poêles une excellente durée de vie. Grâce à leur fond épais, elles sont en effet indéformables. Pour réussir la cuisson de tous vos aliments, elles disposent de la technologie Thermo Spot : la pastille de couleur située au centre change de couleur lorsque la poêle est à bonne température.
Tefal L6509105 Ingenio Expertise
5. De Buyer 5614.32 : la meilleure haut de gamme
✓ Garantie à vie
✓ Finition à base de cire d’abeille bio
✓ Compatible four (jusqu’à 210°)
✓ En tôle d’acier
✓ Non compatible avec le lave-vaisselle
Garantie à vie, cette poêle de cuisine de qualité professionnelle est fabriquée en France. Entièrement réalisée à partir de tôle d’acier, elle mesure 32 cm de diamètre et 9 cm de haut. Compatible avec tous les feux, dont l’induction, elle peut également être mise au four (jusqu’à 210°C maximum). Permettant de saisir, de dorer ou de mijoter, elle affiche une contenance XXL de 5,5 litres.
Conçue grâce à un processus de fabrication respectueux de l’environnement, cette poêle de cuisine a reçu en usine une finition à la cire d’abeille biologique qui facilite le culottage. De plus, les particules de fer présentes contribuent à conserver une bonne santé. Pensée pour durer des années, cette poêle est présente dans les cuisines de nombreux restaurants. La tôle d’acier favorisant la caramélisation des sucs, vos plats auront une saveur unique !
Assurant une diffusion homogène de la chaleur, cette poêle De Buyer 5614.32 est dotée d’un fond indéformable de 2 mm d’épaisseur. Notez cependant qu’elle ne doit pas être passée au lave-vaisselle. Pour la nettoyer, le fabricant recommande de déglacer après la cuisson, de rincer à l’eau chaude et de frotter avec une éponge non abrasive. Essuyez ensuite avec un papier absorbant et appliquez une ou deux gouttes d’huile sur le fond jusqu’à la prochaine utilisation.
De Buyer 5614.32
6. Mauviel 1830 M’Stone 3 : l’alternative haut de gamme
✓ 30 cm de diamètre
✓ Poignée en fonte d’inox
✓ Revêtement Éclipse
✓ Excellente longévité
✓ Poignée non amovible
Indispensable à chaque cuisine, la poêle ronde est incontournable. Facile à manier, fonctionnelle et polyvalente, elle permet de sauter, de dorer, de faire griller. Elle est également indispensable à certaines préparations comme la réalisation de crêpes, de galettes ou d’omelettes. Fabriqué en France (en Normandie) dans des matériaux de haute qualité, ce modèle condense tout le savoir-faire des artisans de Mauviel.
D’un diamètre de 30 cm, pour une hauteur de 5,7 cm, elle affiche une capacité de 2,96 litres. Construite à partir d’aluminium noir anodisé avec des bords droits, elle garantit une diffusion parfaitement homogène de la chaleur. Son fond épais est indéformable et elle est compatible avec tous les types de feux, y compris l’induction.
Pour que les aliments n’adhèrent pas, elle est dotée du revêtement Éclipse. Résistant aux rayures, il permet de cuisiner sainement, sans avoir à ajouter de matières grasses. La particularité de cette poêle est qu’elle est particulièrement adaptée aux cuissons vives et s’utilise donc sans couvercle. Associant avec élégance l’inox et l’aluminium, elle est immédiatement reconnaissable par sa monture signée et ornée du sceau de la manufacture.
Mauviel 1830 M’Stone 3
7. Demeyere Classico 3
Commercialisée autour de 70 €, cette poêle de cuisine est constituée d’un corps en acier inoxydable poli et d’un fond composé de 3 couches d’aluminium. Elle mesure 20 cm de diamètre et elle est dotée d’une large poignée soudée qui reste relativement froide lors de la cuisson, afin que vous puissiez la manipuler sans risquer de vous brûler. Conçue en Belgique, selon des normes de qualité élevée, elle est garantie 10 ans par le fabricant.
Pouvant être utilisée sur tous les types de feux, dont l’induction, la poêle de cuisine Demeyere Classico 3 convient pour une utilisation domestique ou professionnelle. Aucun revêtement antiadhésif n’étant appliqué, il ne peut pas être endommagé, ce qui confère à cette poêle une longévité exceptionnelle. Compatible avec le lave-vaisselle, elle se nettoie facilement. Pratique, un trou situé dans le manche permet de la suspendre à votre mur.
Demeyere Classico 3
8. Pradel Excellence 52003M
Cet ensemble composé de 3 poêles est fabriqué par Pradel, marque française installée dans le bassin de Thiers, la capitale de la coutellerie, depuis plus de 70 ans. De qualité professionnelle, elles sont dotées d’un revêtement antiadhésif type pierre, qui résiste aux rayures. Mesurant respectivement 20, 24 et 28 cm, elles sont fabriquées à partir de fonte d’aluminium. Assurant une bonne diffusion de la chaleur, elles permettent une cuisson homogène des aliments.
Compatibles avec tous les feux, y compris l’induction, elles sont annoncées comme indéformables, ce qui leur assure une bonne durée de vie. Faciles à nettoyer, elles sont compatibles avec le lave-vaisselle. Idéales pour manger sainement, sans avoir à ajouter de matières grasses lors de la cuisson, ces 3 poêles de cuisine Pradel Excellence 52003M sont vendues autour de 80 € sur la majorité des sites de commerce en ligne.
Pradel Excellence 52003M
9. Tefal C4279132 Renew On
Les poêles C4279132 Renew On sont la dernière innovation de Tefal. Fabriquées en France, elles sont fabriquées éco-conçues, c’est-à-dire que leur impact environnemental est réduit. Fabriquées intégralement en aluminium (dont 77 % de matériaux recyclés), elles sont presque entièrement recyclables (à l’exception de leur poignée). Leur fond est recouvert du nouveau revêtement en céramique Inoceram, qui permet aux aliments de glisser sans que vous ayez à ajouter de matières grasses.
La technologie Thermo-Signal, développée et brevetée par Tefal, a été améliorée. La pastille devient désormais entièrement rouge lorsque la poêle est à température idéale. Grâce à une technologie d’induction avancée, les poêles de cuisine Renew On garantissent une chauffe rapide et une cuisson homogène sur tous les types de feux. Cet ensemble, vendu 129,99 €, se compose de 3 poêles de 20, 24 et 28 cm. Faciles à nettoyer, elles sont compatibles avec le lavage en machine.
Tefal C4279132 Renew On
10. Le Creuset Signature
Cette poêle de cuisine signée le Creuset est le dernier modèle de la prestigieuse marque française. Mesurant 28 cm de diamètre, elle est dotée d’un élégant manche en bois qui permet de l’avoir bien en main malgré son poids conséquent (2,63 kg). Il est pourvu d’un trou, ce qui permet de suspendre la poêle au mur de votre cuisine, comme un véritable élément de décoration. Ainsi, pour qu’elle s’intègre au sein de votre intérieur de façon harmonieuse, elle se décline en plusieurs couleurs.
En fonte émaillée, elle atteint des températures élevées à feu moyen et retient efficacement la chaleur. Lors de la cuisson, elle favorise la caramélisation des aliments, ce qui leur procure une saveur inégalable. Elle convient à tous les types de plaques de cuisson, dont l’induction. Facile à nettoyer, elle se lave à la main avec une éponge non abrasive. De qualité professionnelle, cette poêle de cuisine est disponible à un tarif compris entre 200 € et 220 €.
Le Creuset Signature
Guide d’achat : tout savoir sur la poêle de cuisine
Dans cette deuxième partie, concentrez-vous sur les poêles en elles-mêmes pour les comparer en toute connaissance de cause.
Qu’est-ce qu’une poêle ?
La poêle est un ustensile qui permet de cuire de nombreux aliments. On parle de poêler les légumes, les faire sauter ou les faire revenir suivant les situations. Elle est large et plate, avec des bords assez bas. Elle nécessite l’utilisation de matière grasse.
Comment choisir une poêle ?
Quand on se renseigne sur les poêles, en général c’est que l’on cherche à acheter une poêle de bonne qualité. Les produits comparés pour ce guide d’achat sont des poêles vendues à l’unité. Si vous avez besoin de plus, c’est-à-dire de quelques casseroles, d’une sauteuse, d’un faitout, etc., alors consultez plutôt le dossier de conseils pour acheter une batterie cuisine. Le rapport qualité-prix est en général bien plus intéressant.
✓ Type de feux
Quand on fonctionne avec des plaques électriques ou du gaz, c’est une information peu importante. Cependant si vous avez des plaques à induction, il est indispensable de vérifier la compatibilité entre la poêle voulue et votre équipement. Par ailleurs certaines poêles peuvent être également placées au four.
✓ Matériaux de fabrication
Pour faire simple, on peut avoir des poêles sans revêtement, elles sont alors fabriquées en acier inoxydable (dit aussi juste inox), en fonte ou en cuivre. Ce sont des modèles qui conviennent bien pour les cuissons à très forte température. Ce sont aussi des poêles plus chères que la moyenne.
Sinon il y a des poêles en général en aluminium avec un revêtement. Elles conviennent pour les cuissons plus douces comme les œufs sur les plats.
✓ Type de revêtement
Le revêtement doit impérativement être anti-adhésif, c’est-à-dire n’accrochant pas les aliments.
Il peut être en PTFE, c’est en général le cas du revêtement avec effet pierre. Sinon il peut être en céramique, plus solide et souvent jugé plus sûr pour la santé. Les revêtements en PFOA et en Teflon sont cancérigènes et ils sont interdits en France depuis 2015.
✓ Format
Une poêle peut prendre diverses formes. Elle peut être avec de très hauts bords ou non, avec un fond plus ou moins plat, etc. Ainsi il y a des poêles à wok, à grill (avec des rainures au fond), à frire, à crêpe ou à omelette.
✓ Diamètre
Ce qui est exprimé est le plus souvent le diamètre le plus grand, soit celui en haut des bords de la poêle. Il peut être possible d’avoir également le diamètre du fond, une information plus intéressante pour savoir si la poêle pourra se poser sur vos feux de cuisson.
✓ Poids
Une poêle en cuivre est toujours plus lourde qu’une poêle en aluminium. Mais la variation est plus ou moins importante selon les marques.
✓ Poignée
Il est indispensable d’avoir une poignée, mais elle peut être fixe ou amovible. De plus sur certaines gammes, il est possible d’acheter la poêle sans poignée afin de pouvoir acheter sans s’encombrer plusieurs modèles.
✓ Entretien
Il s’agit tout simplement de voir si la poêle et éventuellement la poignée peuvent être placées dans un lave-vaisselle.
✓ Prix
En général le prix est directement aligné sur le matériau principal utilisé. Les poêles les plus chères sont donc en cuivre et les plus abordables sont en aluminium avec revêtement en PTFE. Pour votre santé et pour avoir une poêle qui tient longtemps, cela vaut le coup de patienter et d’acheter sa poêle pendant les soldes ou le Black Friday.
Quels sont les différents types de poêles ?
Pour faire sauter les ingrédients, plusieurs ustensiles de cuisine sont disponibles, chacun avec ses propres spécificités.
- La poêle classique est donc ronde, avec des bords de 2 à 4 cm. Son diamètre varie assez librement.
- La poêle à crêpe est ronde, assez fine, avec des bords bas, pour cuire des crêpes.
- La poêle à œufs est soit rectangulaire (quand elle vient d’Asie de l’Est) pour cuire des omelettes, soit petite et ronde pour cuire un œuf sur le plat.
- Le wok est un ustensile qui nous vient d’Asie de l’Est. La zone plate directement sur le feu est assez restreinte et les bords sont très hauts et évasés. Cela permet de faire sauter les ingrédients sur un feu vif et en limitant la matière grasse.
- La sauteuse est entre la poêle et la casserole, car elle a des bords hauts et un fond à grand diamètre. Elle permet de cuire à l’étouffée et de faire des risottos.
- Le poêlon est une sorte de petite poêle qui permet de cuire de plus petites quantités.
Tout pour bien cuisiner des plats maison
Avec une poêle, on peut déjà beaucoup faire, des œufs, de la viande, du risotto, des crêpes, etc. Cependant, cela ne suffit pas pour cuisiner au quotidien des plats variés. Voici les autres appareils pour une alimentation équilibrée.
- La casserole est bien pratique pour cuire, mais aussi réchauffer certains plats.
- L’autocuiseur permet de cuire sous pression et donc de préparer plus rapidement un plat qui mijote.
- Le cuiseur vapeur peut être un appareil électrique indépendant ou un simple panier que l’on place au-dessus d’une casserole d’eau. Cela permet une cuisine particulièrement saine.
- La batterie de cuisine est le nom utilisé pour désigner un lot de casseroles, poêles, sauteuses et petits ustensiles. Elle regroupe tout en une seule fois.
- La mandoline de cuisine ne permet pas la cuisson comme les appareils précédents, mais c’est l’un des meilleurs assistants qui soient pour préparer des légumes. Cela permet de faire de nombreuses découpes (que l’on cherche l’efficacité ou l’esthétisme).
Quels sont les avantages d’une poêle ?
C’est l’un des ustensiles les plus utilisés pour la cuisine occidentale. La poêle sert dans de très nombreux plats : viandes grillées, œufs, légumes sautés, etc. On peut même faire mijoter certaines préparations et ajouter un couvercle. La poêle est donc l’un des premiers achats pour une nouvelle cuisine, avec une casserole au format bien choisi. Avec ça, on peut presque tout cuire !
Quelle est la meilleure marque de poêle à frire ?
Nombreuses sont les marques à vendre des poêles à frire. Cet ustensile est aussi disponible en supermarché sans aucun nom connu. Ici, nous nous concentrons sur les noms les plus célèbres et leurs spécificités.
▷ Tefal
Cette marque française qui appartient au groupe SEB est spécialisée dans l’anti-adhésif. Sa réputation s’est construite sur l’utilisation du téflon qui est aujourd’hui reconnu comme étant cancérigène. C’est pourquoi Tefal s’est engagé à proposer un revêtement en téflon sans PFOA pour que ce soit sûr pour tous. Il y a une très grande variété de poêles Tefal, pour tous les goûts, tous les budgets et toutes les familles.
▷ Le Creuset
Voici une autre entreprise française. Mais tandis que Tefal cible tous les Français, Le Creuset cible une clientèle plutôt luxueuse. Elle est donc appréciée des personnes qui ont les moyens d’appréhender la cuisine avec beaucoup de sérieux. Il y a une grande sélection de poêles en fonte, mais pas seulement, pour les particuliers et les professionnels.
▷ De Buyer
Cette marque française est vraiment très ancienne. Elle a été fondée en 1830 et elle appartient depuis 2015 à un groupe luxembourgeois. Elle cible des professionnels de la cuisine et de la pâtisserie et est également appréciée par les particuliers. De Buyer propose des poêles en acier haut de gamme, au look indémodable et pratique à prendre en main.
▷ Pradel
Cette société a été créée à la fin de la Deuxième Guerre mondiale. Elle vend des ustensiles très variés pour la cuisine et elle a le mérite d’avoir des tarifs accessibles tout en étant très bien notée des utilisateurs. Ainsi, il est possible avec Pradel d’avoir une poêle en acier inoxydable ou en fonte d’aluminium pour pas très cher.
▷ Lagostina
Cette marque italienne ancienne (elle a été créée en 1901) appartient aujourd’hui au groupe SEB, comme Tefal. Elle propose principalement des ustensiles de cuisson et elle insiste beaucoup sur l’art de vivre à l’italienne. Les poêles à frire Lagostina ont des tarifs corrects tout en étant élégantes et pratiques. Plusieurs matériaux sont proposés.
Comment entretenir une poêle ?
L’entretien de la poêle varie suivant le revêtement présent.
Dans tous les cas (sauf la fonte), pensez à mettre de l’eau froide dès la fin de la cuisson, quand la poêle est encore chaude. Puis laissez tremper le temps de manger. Le lavage s’effectue ensuite en priorité avec une éponge douce et du produit vaisselle.
Avis sur les poêles de cuisine : qu’en pensent les consommateurs ?
Le matériau et le revêtement sont au cœur de toutes les discussions concernant les poêles de cuisson. Cela va des remarques sur l’identification des meilleurs matériaux (comme sur Au féminin) à des conseils d’utilisation et des estimations de la durée de vie.
L’acier et la fonte sont les revêtements les plus appréciés même si le prix est plus élevé que pour une poêle en aluminium. Sur le long terme, c’est plus rentable. L’ustensile reste en bon état longtemps et on ne craint rien pour sa santé. Cela permet également une cuisine assez saine puisqu’on n’a pas besoin d’utiliser une très grande quantité d’huile pour faire revenir les ingrédients.
Autrement, les acheteurs aiment bien les poêles avec poignée amovible et plus précisément ils apprécient avoir plusieurs produits d’une même marque, car cela permet de tout ranger facilement. L’encombrement est limité, les poêles s’emboîtent les unes dans les autres facilement et sans s’abîmer. Il suffit d’aller lire les commentaires sur Amazon concernant les produits de la célèbre marque De Buyer.
Questions les plus fréquemment posées (FAQ)
Quel est le revêtement le plus sain pour une poêle ?
L’inox alimentaire dit aussi inox 10/18 est un acier conçu à partir de fer et de carbone. Il peut être de plus ou moins bonne qualité, mais il permet toujours de cuisiner en toute sécurité pour sa santé. Il convient pour tous les types de cuisson.
Quelles poêles utilisent les grands chefs ?
C’est une question assez délicate, car il y a le matériel professionnel, le matériel privé et le matériel pour lesquels ils sont payés dans un cadre promotionnel. Cependant, lors de la visite de l’usine Cristel, on apprend que cette entreprise française de luxe a une grande clientèle de chefs. Son acier triplement filtré permet de cuire sans matière grasse ajoutée. D’un autre côté, elle ne vend pas de poêles ni de casseroles pour les professionnels. Côté partenariat, un exemple assez connu est celui du chef Cyril Lignac avec Tefal et la gamme Ingenio.
Est-ce que les poêles Tefal sont dangereuses ?
C’est une croyance encore solide à cause de la découverte tardive de la dangerosité du téflon en cuisine. Depuis, Tefal a anticipé les normes en faveur de la protection des consommateurs pour créer des produits bien plus sains. Aujourd’hui tous ses produits répondent aux exigences françaises et européennes et c’est aussi sûr que l’achat d’une poêle ou casserole auprès de la grande majorité des marques concurrentes.
Comment ne pas rayer ses poêles ?
Les rayures sont à l’origine des aliments qui collent et d’une mauvaise cuisson. Dès qu’elles sont trop nombreuses, il faut changer de poêle ! Alors, autant les éviter par quelques habitudes simples à mettre en place. Il ne faut jamais utiliser d’ustensiles métalliques. À la place, privilégiez le bois ou le silicone. Il faut aussi les laver sans les gratter et les ranger correctement en évitant le contact d’un ustensile métallique. L’une des astuces est de glisser un torchon ou deux feuilles d’essuie-tout entre chaque poêle.
Conclusion : quelle poêle choisir selon nous ?
Comme vous avez pu le constater, le prix d’une poêle de cuisine varie considérablement d’un modèle à l’autre. Il existe des modèles en aluminium, en acier inoxydable ou encore en fonte émaillée. Si la compatibilité avec votre plaque de cuisson est un facteur de choix déterminant, d’autres critères doivent être pris en compte lors de l’achat d’une poêle. Ainsi, son poids, la nature de son revêtement ou la présence d’un manche amovible sont également des facteurs à considérer.
Si vous disposez d’un budget limité pour l’achat de votre poêle de cuisine, nous vous recommandons la Kamberg 0008024. En fonte d’aluminium, elle mesure 30 cm de diamètre et son fond est recouvert d’un revêtement antiadhésif type pierre. Compatible avec le four et le lave-vaisselle, elle est dotée d’un manche amovible qui facilite son rangement en un minimum de place.
Si vous souhaitez renouveler votre batterie de cuisine, le set Lagostina Cucina Mediterranea, composé de 3 poêles (de 20, 24 et 28 cm) est un choix judicieux. Vendu moins de 70 €, cet ensemble vous permettra de réaliser toutes sortes de recettes. Grâce aux indicateurs de température, vous savez quand votre poêle est arrivée à température optimale. Ainsi, les aliments n’adhèrent pas, sans que vous ayez à ajouter de matières grasses.
La poêle De Buyer 5614.32 est fabriquée en tôle d’acier. Elle mesure 32 cm de diamètre et pèse 2,22 kg. Garantie à vie, elle est conçue selon un processus de fabrication respectueux de l’environnement. Pour faciliter le culottage, elle a bénéficié en usine d’un traitement à base de cire d’abeille biologique. Elle facilite la caramélisation des sucs, ce qui procurera à vos plats une saveur incomparable. Commercialisée autour de 100 €, elle s’adresse aux professionnels et aux passionnés de cuisine.
