Indispensables à la réalisation de vos recettes préférées, les balances de cuisine sont des accessoires qui ont bénéficié d’importants progrès techniques au cours des dernières années. Plus compactes et précises qu’autrefois, elles ne prennent que peu de place sur le plan de travail et disposent souvent de fonctionnalités très pratiques, comme la tare automatique.
Comme vous pourrez le constater en lisant ce guide d’achat, il existe deux grands types de balances culinaires : mécaniques ou électroniques. Pour faire votre choix, vous devez prendre en compte l’utilisation que vous souhaitez en faire. Si pour de nombreuses recettes, les balances mécaniques sont amplement suffisantes, elles peuvent s’avérer trop imprécises pour la pâtisserie qui requiert une grande minutie dans les grammages.
Afin de vous aider à faire le meilleur choix, nous vous présentons dans ce dossier les meilleures balances de cuisine de 2024.
Promo : balance de cuisine meilleur rapport qualité/prix !
PORTENTUM Balance de Cuisine Électronique de Haute Précision 5000g/1g avec Écran LCD Rétro
GRIFEMA GA2002 Balance de Cuisine Électronique de Haute Précision 5000g/1g avec Écran LCD
Balance De Cuisine NuméRiques, Balances NuméRiques Professionnelles 5 kg - Mesure PréCise
Amazon Basics Balance de cuisine numérique, sans bisphénol A, en acier inoxydable avec aff
Pourquoi nos avis sur les balances de cuisine sont-ils fiables ?
Afin de réaliser nos sélections, nous partons véritablement des produits, de leurs caractéristiques et de leur efficacité, quelque soit la marque. Ceci est possible, car nous sommes un site internet indépendant (en savoir plus). Pour cela, nous utilisons différentes sources pour établir une première liste de produits à étudier, dont les meilleures ventes.
Puis nous prenons en compte des critères précis que nous appliquons à chaque appareil. Ainsi les balances sont étudiées les unes par rapport aux autres. Et quand c’est possible, nous les testons personnellement.
▷ Tableau comparatif balance de cuisine
Quelle est la meilleure balance de cuisine en 2024 ?
Voici une présentation des dix meilleures balances de cuisine que nous avons retenues après étude comparative.
Notre TOP 3
1. Salter 1036 BKSSDR Disc : la meilleure balance de cuisine pas cher
✓ Capacité maximale : 5 kg
✓ Arrêt automatique
✓ Fonction Aquatronic
✓ Garantie de 15 ans
✓ Pas de rétroéclairage de l’écran LCD
Relativement peu encombrante, cette balance de cuisine Salter 1036 BKSSDR Disc de 18 x 16 x 2,1 cm se range facilement dans un tiroir ou sur une étagère après utilisation. Munie d’une plateforme ronde en acier inoxydable, elle convient pour la pesée des aliments, jusqu’à 5 kg maximum. Elle s’adapte à la plupart des bols à mélanger qui peuvent être utilisés sans masquer la visibilité de l’écran LCD.
Très pratique, elle dispose des fonctions de remise à zéro et de tare. Vous pouvez ainsi peser différents ingrédients dans le même bol, ce qui vous évite de générer trop de vaisselle. Afin que vous puissiez l’utiliser avec toutes sortes d’aliments, y compris les liquides, elle dispose du mode Aquatronic, qui permet de choisir l’unité de mesure avant la pesée (ml ou fl. oz).
Fonctionnant avec des piles boutons 2032, cette balance de cuisine s’éteint automatiquement au bout de 3 minutes d’inactivité. Elle se nettoie facilement avec un chiffon humide et elle est disponible dans un large choix de couleurs afin de s’intégrer de façon harmonieuse à votre décoration, quel que soit son style. Vendue moins de 15 € sur les sites de commerce en ligne, elle figure régulièrement parmi les meilleures ventes du secteur.
Salter 1036 BKSSDR Disc
2. Salter 811 WHWHDR : l’alternative pas chère
✓ Capacité maximale : 3 kg
✓ Bol de pesée fourni
✓ Cadran rotatif analogique
✓ Garantie de 15 ans
✓ Solidité du bol en plastique
Fonctionnant sans pile ni batterie, cette balance de cuisine mécanique Salter 811 WHWHDR est plébiscitée par ses utilisateurs pour son petit prix (11,50 € en moyenne) et sa simplicité d’utilisation. Pesant précisément jusqu’à 3 kg, elle est fournie avec un bol compatible avec le lave-vaisselle, le micro-ondes et le réfrigérateur. Grâce à un affichage rotatif à double échelle, elle est facile à lire.
Relativement compacte (19 x 18,5 x 17,2 cm), cette balance de cuisine n’occupera que peu de place sur votre plan de travail. Afin que vous n’ayez pas besoin d’utiliser plusieurs contenants pour la pesée de vos aliments, elle dispose du mode « Ajoutez et pesez » (Add and Weight) avec fonction de remise à zéro. Vous pouvez ainsi ajouter et peser plusieurs ingrédients dans un seul récipient.
Pour qu’elle n’occupe qu’un minimum de place dans vos placards lorsque vous ne vous en servez pas, elle se range directement dans son bol, ce qui la protège de la poussière par la même occasion. Peu onéreuse et garantie 15 ans, cette balance de cuisine traditionnelle représente un choix judicieux si vous disposez d’un budget limité pour l’achat de votre appareil.
Salter 811 WHWHDR
3. Tefal BC5003V1 Optiss : la meilleure balance de cuisine milieu de gamme
✓ Plateau en verre
✓ Fonction tare
✓ Pesée des liquides (cl ou dl)
✓ Grand écran LCD
✓ Réactivité des zones tactiles
Proposée en 5 couleurs (blanche, grise, framboise, orange ou verte), cette balance de cuisine n’aura aucun mal à trouver sa place dans votre cuisine. Relativement compacte, ultra plate (18 x 22 x 3 cm), elle se range facilement dans un tiroir ou un placard après utilisation. De plus, afin que vous l’ayez toujours à portée de main, elle est pourvue d’un crochet mural qui permet de la suspendre à proximité de votre plan de travail.
Grâce à son plateau en verre, cette balance de cuisine électronique Tefal BC5003V1 Optiss se nettoie en quelques secondes. Très simple d’utilisation, capable de mesurer les liquides, elle est dotée d’un grand écran LCD sur lequel les poids s’affichent en g, cl ou dl. Avec des graduations de 1 g, elle assure une pesée précise (jusqu’à 5 kg), indispensable pour la préparation de succulents gâteaux.
Afin que vous puissiez effectuer des pesées successives dans le même récipient, elle dispose d’une fonction tare qui vous fera gagner du temps et vous épargnera de la vaisselle inutile. Pratique, cette balance de cuisine s’allume lorsque vous posez la main dessus. Elle s’éteint automatiquement après quelques minutes d’inutilisation, ou grâce au bouton d’arrêt. Elle est fournie avec 2 piles LR03 AAA.
Tefal BC5003V1 Optiss
4. Terraillon Tradition 500 : l’alternative milieu de gamme
✓ Design rétro
✓ Bol amovible en acier inoxydable
✓ Grand cadran
✓ Fonction tare (manuelle)
✓ Capacité du bol (0,8 l)
En plus de peser les aliments (jusqu’à 5 kg), cette balance de cuisine au design vintage est un véritable objet de décoration qui donnera du cachet à votre cuisine. Afin qu’elle s’intègre de façon harmonieuse à votre intérieur, elle est proposée en 3 couleurs (crème, noire ou rouge). Fabriquée dans des matériaux de qualité, elle mesure 22 x 16,5 x 20,5 cm et pèse 1,63 kg. Ce poids conséquent et la présence de pieds antidérapants lui confèrent une excellente stabilité.
Pratique, cette balance de cuisine Terraillon Tradition 500 est livrée avec un bol en acier inoxydable d’une capacité de 0,8 litre, amovible et compatible avec le lave-vaisselle. Pour que vous puissiez peser les différents ingrédients nécessaires à votre recette dans le même contenant, qu’ils soient secs ou humides, elle dispose d’une tare manuelle et d’une technologie de conversions des liquides.
Munie d’un grand cadran facile à lire, cette balance de cuisine mécanique affiche une précision de 10 g. Commercialisée à un tarif compris entre 25 € et 30 € sur la plupart des sites de vente en ligne, elle allie élégance et fonctionnalité. Fonctionnant sans pile, elle représente une alternative judicieuse aux balances de cuisine électroniques.
Terraillon Tradition 500
5. Soehnle Page Profi 300 : la meilleure balance de cuisine haut de gamme
✓ Fonction Hold
✓ Touches Sensor Touch
✓ Grand écran LCD
✓ Plateau de pesée XXL
✓ Pas de conversion pour les liquides (cl/dl)
Capable de peser jusqu’à 20 kg (avec une précision au gramme près), cette balance de cuisine Soehnle Page Profi 300 convient à de nombreuses autres utilisations. Ultra fine (seulement 1,9 cm), elle dispose d’un plateau de pesée XXL de 20 x 27 cm. Grâce à la fonction Hold, les chiffres restent affichés pendant 10 secondes lors de la pesée, ce qui est très pratique si votre contenant masque l’écran LCD. Ce dernier mesure 8,7 x 2,8 cm et il affiche des chiffres de 2,5 cm de haut : la lisibilité est ainsi optimale.
Pour que vous puissiez peser successivement plusieurs ingrédients sans changer de récipient, elle est pourvue d’un système de tare automatique avec remise à zéro. Facile à utiliser, cette balance de cuisine est équipée de touches Sensor Touch. Elle s’allume par simple effleurement et s’éteint automatiquement au bout de quelques minutes d’inactivité afin de préserver les piles (3 x AAA incluses).
Afin que vous puissiez la ranger facilement après utilisation, un dispositif de suspension est intégré. Fabriquée dans des matériaux de qualité, cette balance de cuisine est recouverte d’un verre de sécurité facile à nettoyer. Vendue moins de 35 €, elle est plébiscitée par ses utilisateurs pour sa polyvalence et son ergonomie.
Soehnle Page Profi 300
6. Hendi 580462 : l’alternative haut de gamme
✓ Écran LED
✓ Plateau en acier inoxydable
✓ Tare automatique
✓ Pieds antidérapants
✓ Pas de conversion en cl/dl
Munie de capteurs très précis, cette balance de cuisine électronique peut peser jusqu’à 15 kg, avec une précision de plus ou moins 1 g (avec un poids minimum de 2 g). Idéale pour faire de la pâtisserie, elle est dotée d’un grand plateau de pesée en inox (sans soudures) et d’un écran LED. Le corps de l’appareil est en plastique IP5 (résistant à l’eau), un matériau résistant et facile à nettoyer.
Petit bémol, la lecture des aliments pesés s’effectue seulement en grammes, ce qui vous oblige à réviser vos tableaux de conversion pour la mesure des liquides… Afin que vous puissiez enchaîner plusieurs pesées sans changer de récipient, la balance de cuisine Hendi 580462 dispose d’un bouton tare. Elle est pourvue d’un bouton marche/arrêt, mais se coupe automatiquement après quelques minutes d’inactivité afin de préserver l’autonomie des piles (3 x AAA).
Mesurant 26,6 x 26,9 x 3,4 cm, cette balance de cuisine au design résolument moderne sera du meilleure effet dans une cuisine contemporaine. Relativement fine, légère (1 kg à peine), elle se range facilement dans un placard ou sur une étagère lorsque vous n’en avez pas besoin. Précise, fonctionnelle et facile à utiliser, elle affiche des performances qui n’ont rien à envier à celles du matériel utilisé par les professionnels.
Hendi 580462
7. Tefal BC5400V0 Ingenio
Spécialement conçue pour les petites cuisines avec peu d’espaces de rangement, cette ingénieuse balance de cuisine pliable ne prendra que très peu de place dans votre cuisine lorsque vous ne vous en servez pas. Pesant seulement 200 grammes, elle est adaptée à tous les types de récipients. Grâce à ses capteurs intégrés de grande précision, elle affiche des résultats au gramme près et supporte un poids maximal de 5 kg.
Dotée d’une fonction tare, elle permet des pesées successives dans le même récipient. En plus de son design pratique et ludique, cette balance de cuisine multifonction Tefal BC5400V0 Ingenio autorise le changement de l’unité de mesure. Vous pouvez ainsi opter pour des résultats en cl ou en dl si vous souhaitez peser des liquides, afin de ne pas avoir à effectuer de conversions. Généralement vendue moins de 30 €, elle fonctionne avec trois piles AAA (incluses).
Tefal BC5400V0 Ingenio
8. Lacor Eben
Ultra design, cette balance de cuisine Lacor Eben avec un grand plateau en acier inoxydable convient aux particuliers comme aux professionnels. Robuste, facile à nettoyer, elle supporte un poids maximal de 15 kg. Très précise, elle affiche le résultat de la pesée (au gramme près), sur un grand écran LCD. Pour que vous n’ayez pas à changer de récipient pour peser les différents ingrédients de votre recette, elle dispose d’une fonction de tare avec remise automatique à 0.
Fabriquée dans des matériaux de qualité, cette balance de cuisine électronique trouvera facilement sa place dans votre cuisine malgré des dimensions conséquentes (25,6 x 31 x 2,5 cm). Moderne et élégante, elle est actuellement commercialisée autour de 40 € chez la plupart des cybermarchands. Parfaitement adaptée à la réalisation de pâtisseries, elle est plébiscitée par ses utilisateurs pour sa grande précision et sa simplicité de fonctionnement.
Tefal BC5400V0 Ingenio
9. Moulinex XF38E100
Cette balance de cuisine connectée avec Bluetooth Moulinex XF38E100 fonctionne avec l’application Companion, disponible gratuitement sur l’App Store et Google Play. En fonction des aliments pesés, elle vous suggère différentes recettes que vous pouvez réaliser. Pratique, elle se synchronise automatiquement avec votre smartphone ou votre tablette. Elle dispose également d’une fonction tare : elle soustrait le poids du récipient afin que vous puissiez peser vos aliments avec la plus grande précision possible.
Mesurant seulement 25,6 x 31,4 x 4,2 cm (pour un poids de 500 g), ce véritable assistant culinaire deviendra rapidement indispensable à votre quotidien. Supportant un poids maximal de 5 kg, cette balance de cuisine ultra précise fonctionne par incréments de 1 g. Recouverte d’une plaque en verre trempé, elle se nettoie facilement. Son écran LCD affiche le résultat de la pesée de façon très lisible et vous pouvez choisir des résultats exprimés en g, cl ou dl. En outre, son design moderne et épuré lui permettra de facilement trouver sa place dans votre cuisine.
Moulinex XF38E100
10. Terraillon Suprême
Munie d’un grand plateau en acier inoxydable et d’un écran LCD rétro éclairé avec affichage numérique, cette balance de cuisine de qualité professionnelle peut peser, de façon très précise, jusqu’à 10 kg. Relativement compacte (31 x 24 x 6 cm), elle n’occupera que peu de place sur votre plan de travail. Conçue pour être utilisée par les particuliers, mais également par les artisans évoluant dans le secteur de la restauration et de la pâtisserie, elle bénéficie d’un revêtement anti-poussière exclusif.
Dotée de touches sensitives, elle s’allume automatiquement dès que vous la touchez. Pour que vous puissiez facilement peser les liquides, elle dispose d’une touche permettant de changer l’unité de mesure (g/ml). Afin d’ajouter d’autres ingrédients à votre préparation, elle intègre une fonction tare avec remise à 0, annulation de la pesée précédente et du poids du récipient. Certifiée IP52 (résistante aux éclaboussures), cette balance de cuisine Terraillon Suprême fonctionne avec 4 piles AAA ou directement raccordée sur le secteur (adaptateur AC inclus).
Terraillon Suprême
Guide d’achat : tout savoir sur la balance de cuisine
Profitez dans cette seconde partie de notre dossier de conseils et astuces pour choisir et comparer par vous-même les balances et ainsi trouver celle qui vous conviendra le mieux.
Qu’est-ce qu’une balance de cuisine ?
Cet ustensile est bien pratique, car il permet de tout peser. La balance peut être mécanique ou électronique. Quand on l’achète en France, elle annonce le poids en gramme, toutefois les modèles électroniques proposent aussi d’avoir accès à des unités de mesure étrangères (en particulier les livres et les onces).
Comment choisir une balance de cuisine ?
Pour trouver la balance de cuisine la plus fiable, il est nécessaire de se concentrer sur sa justesse et sa précision. Plusieurs caractéristiques permettent de comparer les produits et ainsi de savoir lequel acheter. Il ne s’agit pas de prendre juste la marque la plus connue !
Par ailleurs, ici nous nous concentrons sur les balances vendues en tant que produit à part entière. Toutefois, il est possible de s’en passer en investissant à la place dans un appareil multifonction qui en intègre une. C’est le cas de certains robots cuiseurs par exemple (dans certains cas, la balance annoncée est en réalité un accessoire vendu à côté et non intégré à l’appareil).
✓ Balance électronique vs balance mécanique
La balance électronique fonctionne avec une source d’énergie (pile ou branchement USB) et elle pèse au gramme près. À l’inverse, la balance mécanique n’a besoin d’aucune source d’énergie. Elle indique le poids avec une aiguille, à 10 ou 20 grammes près.
Bien sûr, la balance électronique semble largement plus intéressante, mais quand on cuisine peu ou juste des gâteaux, la balance mécanique permet de faire peu d’économies et surtout de laisser les enfants l’utiliser sans crainte.
✓ Balance plateau vs balance avec bol
En général la balance électronique a le format d’un plateau sur lequel on pose une assiette ou un bol. À côté de ça, on peut préférer une balance possédant directement un bol à remplir le temps d’atteindre le poids voulu.
✓ La précision
Comme dit ci-dessus, choisir entre électronique et mécanique permet déjà d’avoir une balance de cuisine plus ou moins précise. Toutefois, toutes les balances électroniques n’ont pas la même précision et il peut être nécessaire de vérifier avant de passer commande.
✓ Batterie
Avec ou sans pile, avec une batterie rechargeable en USB, avec un branchement permanent USB, les possibilités sont multiples.
✓ Fonction tare
Faire la tare, c’est mettre la balance à zéro alors même que quelque chose est posé dessus. C’est pratique quand on veut utiliser un bol personnel et y ajouter les différents ingrédients au fur et à mesure. Sur les balances mécaniques, c’est possible en général en tournant une vis dans un sens ou l’autre.
✓ Capacité maximale
Toutes les balances sont limitées. En cuisine, le poids maximal peut être de 3 à 20 kg suivant l’appareil choisi. Tout dépend si vous cherchez à peser du sucre pour un gâteau ou pour de la confiture pour tout l’hiver.
✓ Unité de mesure
Une balance de cuisine mécanique achetée en France est toujours en gramme et kilogramme.
Une balance électronique peut permettre de passer d’une mesure à une autre d’un simple clic. C’est d’ailleurs un argument important selon ce centre de nutrition pour la petite enfance québécois. Pour eux, cela permet de cuisiner des recettes européennes. Pour nous, cela nous permet de tester des recettes américaines ou britanniques sans sortir la calculette.
✓ Stabilité
Si vous avez choisi une balance plateau, aucun problème de stabilité. Par contre avec une balance bol, assurez-vous que les pieds sont assez larges pour bien tenir sur le plan de travail peu importe l’ingrédient à peser.
✓ Marque
Certaines marques d’électroménager ont une meilleure réputation que d’autres. C’est le cas par exemple de toutes les marques du groupe SEB, mais pas seulement. Ce détail prend de l’importance quand le prix de la balance monte.
✓ Prix
Les balances numériques sont vendues entre 10 et 25 €. Il n’est absolument pas nécessaire de prévoir plus et le prix n’est donc pas vraiment un critère pour comparer les produits. Il n’y a pas de grande différence de gammes entre les modèles pour le grand public. Par contre, pour les professionnels et pour peser plus de 5 kg, il faut prévoir au moins 50 €.
Les différents types d’ustensiles pour bien débuter en cuisine
Dès que l’on souhaite faire plus que des pâtes au beurre, une balance de cuisine est un ustensile indispensable. Mais ce n’est pas le seul. Voici les autres appareils qui sont à envisager pour équiper sa toute première cuisine :
- Un couteau de cuisine, pour couper avec précision ;
- Une bonne poêle pour mieux cuire et éviter que les aliments accrochent ;
- Un mixer plongeant pour faire des soupes ou pour faire disparaître les grumeaux d’une pâte à crêpes… Dans une petite cuisine, préférez le blender chauffant qui fait deux en un.
Comment fonctionne une balance de cuisine ?
Si la balance est mécanique, on a un fonctionnement très classique : le poids fait tourner l’aiguille jusqu’à ce qu’elle s’arrête face à un nombre en gramme. Il faut donc tourner une petite molette pour effectuer la tare. Sur une balance électronique, la pression sur la cellule de charge est convertie en donnée électronique. Pour faire la tare, il suffit d’appuyer sur un bouton. Le poids total est directement affiché sur l’écran. Le seul défaut de cet appareil est qu’il faut prévoir des piles.
Quels sont les avantages d’une balance de cuisine ?
C’est l’un de ces petits ustensiles que l’on trouve en général dans toutes les cuisines, sans qu’il y soit présent à 100 %. On peut en effet s’en passer en optant pour un verre mesureur. Alors, pourquoi acheter une balance ?
- Pour sa précision, aussi bien avec des liquides que des aliments solides ;
- Pour sa polyvalence, elle permet de tout peser ;
- Pour son prix, si bas que l’on ne fait pas vraiment d’économies en préférant s’en passer.
Quelles sont les meilleures marques de balance de cuisine ?
Les grands noms qui équipent nos cuisines proposent des balances plus ou moins perfectionnées. Voici une présentation des plus célèbres.
▷ Tefal
Tefal est une marque du groupe SEB surtout connue pour ses poêles anti-adhésives. Toutefois la marque propose de nombreux autres ustensiles de cuisine. Les balances Tefal sont principalement des modèles électroniques, disponibles dans plusieurs couleurs.
▷ Terraillon
Terraillon est une marque française fondée en 1908. Initialement, elle ne proposait que du matériel pour la cuisine, mais à présent elle a aussi des produits pour le sommeil et du matériel médical. Sa toute première balance a été mise en vente en 1948. Ce sont des modèles d’une grande précision, plutôt haut de gamme.
▷ Cuisinart
Cette marque de produits de cuisine est basée aux États-Unis. Elle se démarque par son design en inox, par des prix accessibles et surtout par un catalogue très sobre. En effet, Cuisinart ne propose que peu de variétés d’un même produit. Sa balance de cuisine permet de peser jusqu’à 5 kg, elle est simple et bien pratique.
▷ Adoric
Adoric est une marque qui semble américaine, mais qui appartient à un grand groupe chinois. Peu d’informations sont disponibles à son sujet. Pourtant, ses produits sont faciles à acheter en ligne et les avis des consommateurs sont très bons. D’ailleurs, les balances Adoric sont très bien positionnées dans les comparatifs sur le sujet, car elles ont un rapport qualité-prix intéressant.
▷ Soehnle
La marque Soehnle appartient au groupe allemand Leifheit qui propose des produits pour toute la maison.
C’est la marque à privilégier pour avoir un petit prix. Le choix est plutôt important et on peut donc même opter pour du milieu de gamme. Cela permet d’avoir des designs et des couleurs différentes.
▷ Moulinex
Autre marque du groupe SEB, Moulinex vend tout ce qu’il faut pour tout cuisiner soi-même. Dans l’ensemble il s’agit de matériel milieu de gamme, avec des prix accessibles. Parmi les balances Moulinex se trouve entre autres des modèles connectés.
Conseils d’entretien pour balance de cuisine ?
Le bol contenant les aliments se lave au lave-vaisselle comme n’importe quel bol en plastique ou en verre.
Le plus important est surtout de bien ranger la balance de façon à ce que rien n’appuie dessus. On protège ainsi le système de mesure.
Avis sur les balances de cuisine : qu’en pensent les consommateurs ?
L’intérêt d’avoir une balance est assez évident. Les avis en ligne, sur Amazon ou des forums comme Beauté Test, permettent de prendre en compte certains détails auxquels on ne penserait pas forcément.
Ainsi, certains conseillent fortement les balances avec la possibilité de changer l’unité de mesure. En général, il suffit d’appuyer sur un bouton pour passer des grammes aux onces. L’intérêt principal est que l’on peut utiliser toutes les recettes disponibles gratuitement sur internet, sans convertir soi-même quoique ce soit.
Un autre élément commenté est le poids maximum autorisé. Ceux qui font juste de la pâtisserie ont largement ce qu’il leur faut avec 2 kg maximum. Par contre, les adeptes de la confiture maison conseillent d’avoir une balance qui va jusqu’à au moins 3 kg voire même 5 kg pour peser les fruits et le sucre. De même pour la pâtisserie, la précision compte et il faut du matériel numérique, alors que pour les confitures, on n’est pas à un gramme près et il est possible de privilégier une balance mécanique.
Questions les plus fréquemment posées (FAQ)
Quelle est la balance de cuisine la plus fiable ?
Terraillon est l’une des marques qui proposent les instruments de mesure les plus fiables pour la cuisine. Toutefois, quelle que soit la marque choisie, il faut opter pour une balance numérique puis vérifier la précision de l’appareil (à 1, 2 ou 10 grammes près) ainsi que l’amplitude des mesures. À partir de quel poids, les aliments sont-ils détectés ? Peut-on peser moins de 50 g ?
Combien coûte une balance de cuisine ?
Dans le cadre d’une cuisine familiale, il suffit de prévoir un budget d’une dizaine d’euros pour avoir accès à une balance numérique fiable, solide et pratique. Les produits à 20 € n’apportent pas grand-chose de plus. Par contre, dans une cuisine professionnelle, il faut cibler directement les balances à plus de 50 € qui sont précises et pèsent des quantités très importantes.
Est-ce utile la tare sur une balance ?
Faire la tare consiste à mettre la balance à zéro alors même qu’il y a quelque chose dessus. Cela permet de ne pas peser le bol, mais aussi de retirer le poids de certains ingrédients déjà ajoutés. C’est très pratique, car cela permet de ne pas faire de calcul et d’utiliser n’importe quel contenant et non forcément ce qui est inclus avec la balance.
Est-ce qu’une balance de cuisine mécanique est précise ?
C’est le type de balance le moins précis qui soit. C’est suffisant pour respecter la majorité des recettes écrites pour le grand public. Par contre, dès que l’on fait de la pâtisserie de haut niveau ou de la cuisine moléculaire, cela ne suffit pas. En effet, suivant les appareils, la précision n’est qu’à 20 grammes près. On est loin de la précision à 1 gramme près des meilleurs modèles numériques.
Conclusion : quelle balance de cuisine choisir selon nous ?
précision. Si vous êtes amateur de pâtisserie, que vous aimez préparer de délicieux gâteaux pour votre famille, nous vous recommandons les balances numériques. Plus précises, elles affichent un résultat au gramme près et elles sont généralement dotées d’une fonction tare automatique. La place dont vous disposez dans votre cuisine et la capacité maximale supportée par l’appareil sont également à prendre en compte.
Vendue moins de 15 €, la Salter 1036 BKSSDR Disc figure régulièrement parmi les meilleures ventes du secteur. Électronique, elle est dotée d’un écran LCD qui affiche le résultat de la pesée de façon parfaitement lisible et elle supporte un poids maximal de 5 kg.
Légèrement plus onéreuse (20 € environ), la balance de cuisine Tefal BC5003V1 Optiss se démarque par ses couleurs flashy et la présence d’un grand écran. Capable de peser des aliments jusqu’à 5 kg, avec une précision à 1 g, elle est plébiscitée par ses utilisateurs pour son design moderne et sa polyvalence. Il est en effet possible de modifier l’unité de mesure utilisée en fonction de la nature de l’aliment pesé (solide ou liquide).
Conçue pour les amateurs de pâtisserie ou pour les professionnels de la restauration, la balance de cuisine Soehnle Page Profi 300 convient pour des pesées allant jusqu’à 20 kg. Pourvue d’un plateau de pesée XXL, elle est autant appréciée pour son design élégant que pour sa précision. Elle est actuellement proposée à un tarif avoisinant 35 € sur la plupart des sites de vente en ligne.
